Настроение сейчас - беличье

[показать]
Формочки для кексов могут пригодиться не только для выпечки сладких корзиночек, кексов и маффин, но и закусочных тарталеток, картофельных маффин и даже для приготовления мясных блюд, к примеру, мясных кексов– сочного и сытного блюда, которое хорошо сочетается с овощами, овощным салатом, жареной или отварной картошкой.

Состав:
фарш (свинина + говядина) - 400-600 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1шт,
яйца перепелиные - 6 шт,
сыр - 100 г,
растительное масло для жарки,
зелень,
соль,
свежемолотый перец,
кетчуп, майонез - по-желанию
Приготовление:
1. Лук очистить и мелко порезать.
2. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
3. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до мягкости.
4. Добавить морковь и жарить, помешивая, 5 минут.
5. В мясной фарш добавить обжаренные лук с морковью, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
* По-желанию, в фарш можно добавить вымоченный в молоке ломтик белого хлеба; можно добавить нарезанные маленькими кубиками жареные грибы.

6. Перепелиные яйца положить в кипящую подсоленную воду, и варить ~5 минут с момента закипания.
7. Яйца быстро охладить, опустив в холодную воду, и очистить.
8. Формочки для кексов или маффинов наполовину наполнить подготовленным фаршем.
9. Разложить отварные перепелиные яйца.
10. Сверху разложить оставшийся фарш так, чтобы яйца оказались внутри, и были полностью покрыты фаршем.
* По-желанию, поверхность кексов можно смазать майонезом или смесью кетчупа и майонеза.
11. Поставить форму с мясными кексами в нагретую до ~180°C духовку и запекать ~30-40 минут.
За 5-10 минут до готовности посыпать кексы тертым сыром и рубленой зеленью.
[показать]
Приятного Вам аппетита!