• Авторизация
Дневник bazilka Лента друзей - Дневник - Полная версия


ДОМАШНИЕ ПЛЮШКИ 22-11-2014 19:05 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения klimur Оригинальное сообщение

Домашние ПЛЮШКИ

Домашние плюшки

Домашние плюшки

[673x504]

 12 порций по 250 ККал
 2 часа 55 мин (ваши 25 мин)
 
6 руб.
    
1 грн.
     за порцию

Рецепт дрожжевого теста, который я предлагаю, совсем несложный. С этим тестом справится даже начинающая хозяйка. Для его приготовления я обычно использую сухие быстродействующие дрожжи.

Продукты (на 12 порций)
Мука - 4 стакана
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ст. ложка
Молоко тёплое (не выше 35-40 градусов) или вода теплая - 1,5 стакана
Сахар - 1 ст. ложка для теста и 0,5 стакана для посыпания плюшек
Соль - 1 ч. ложка
Ванилин - 1 пакетик (1,5 г)
Масло растительное - 2 ст. ложки для теста + масло для смазывания пергамента
Яйцо для смазывания плюшек - 1 шт.
Домашние плюшки
 

Быстродействующие (инстантные) дрожжи не нужно разводить водой, а необходимо сразу добавлять в муку. Они способны поднять даже самое крутое тесто и не придают изделиям характерного дрожжевого запаха (конечно, при условии, что дрожжи качественные).

Домашние плюшки
Пошаговый фото рецептДомашние плюшки

 

 
[показать]Как приготовить домашние плюшки:

Смешать в миске муку, сухие быстродействующие дрожжи (читать рекомендацию на упаковке!), сахар, соль и ванилин.
[показать]Влить тёплое молоко или воду.
[показать]Быстро замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло, чтобы тесто не прилипало к рукам.
[показать]Ещё немного помесить, затем оставить тесто для подъёма. Для этого миску с тестом накрыть сверху пищевой плёнкой или полотенцем и поставить в тёплое место без сквозняков.
[показать]Через час-полтора объём теста увеличится вдвое.
Необходимо обмять его и снова оставить для подъёма.
[показать]На этот раз тесто поднимется быстрее, минут за 30.
[показать]Готовое тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и ещё раз вымесить.
Затем скатать тесто в жгут, нарезать его кусочками, а кусочки скатать в колобки.
[показать]Каждый колобок раскатать в виде овальной лепёшки и обильно посыпать сахаром (примерно чайная ложка с верхом). 
(Можно посыпать смесью сахара с корицей.)
[показать]Свернуть лепёшку рулетиком, сахаром внутрь, затем согнуть рулетик пополам.
[показать]На сгибе рулетика сделать надрез, примерно до половины, крепко сплющив при этом концы.
[показать]Затем надрез развернуть. Получилась плюшка в форме "сердечка".
[показать]Выложить плюшки на противень, покрытый бумагой для выпечки (бумагу смазать маслом).
Оставить плюшки для расстойки на 15 минут, потом смазать взбитым яйцом.
[показать]Выпекать домашние плюшки в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
Приятного аппетита!

             Источник

 
Ключевые слова: булочки, выпечка, рецепты
Опубликовал Олег Доминюк, 21.11.2014 в 21:18
/static.mtml.ru/images/v4/bg-thumbs-big.png?v=2bf87ddffd35f888c424014d2aa8327d" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/v4/bg-thumbs-big.png?v=2bf87ddffd35f888c424014d2aa8327d) !important; background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: -40px 0px !important; background-repeat: no-repeat;" title="+1" type="submit" value="" />14/static.mtml.ru/images/v4/bg-thumbs-big.png?v=2bf87ddffd35f888c424014d2aa8327d" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/v4/bg-thumbs-big.png?v=2bf87ddffd35f888c424014d2aa8327d) !important; background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0px 0px !important; background-repeat: no-repeat;" title="-1" type="submit" value="" />
2
/static.mtml.ru/images/v4/bg-social-buttons-big.png?v=c38cfb73f8ab0cdd30629c8a55d6bfdb" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/v4/bg-social-buttons-...8cfb73f8ab0cdd30629c8a55d6bfdb); background-position: -40px 0px;">  
/static.mtml.ru/images/v4/bg-social-buttons-big.png?v=c38cfb73f8ab0cdd30629c8a55d6bfdb" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/v4/bg-social-buttons-...8cfb73f8ab0cdd30629c8a55d6bfdb); background-position: -200px 0px;">  
/static.mtml.ru/images/v4/bg-social-buttons-big.png?v=c38cfb73f8ab0cdd30629c8a55d6bfdb" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/v4/bg-social-buttons-...8cfb73f8ab0cdd30629c8a55d6bfdb); background-position: 0px 0px;">  
/static.mtml.ru/images/v4/bg-social-buttons-big.png?v=c38cfb73f8ab0cdd30629c8a55d6bfdb" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/v4/bg-social-buttons-...8cfb73f8ab0cdd30629c8a55d6bfdb); background-position: -120px 0px;">  
/static.mtml.ru/images/v4/bg-social-buttons-big.png?v=c38cfb73f8ab0cdd30629c8a55d6bfdb" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/v4/bg-social-buttons-...8cfb73f8ab0cdd30629c8a55d6bfdb); background-position: -80px 0px;">  
/static.mtml.ru/images/v4/bg-social-buttons-big.png?v=c38cfb73f8ab0cdd30629c8a55d6bfdb" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/v4/bg-social-buttons-...8cfb73f8ab0cdd30629c8a55d6bfdb); background-position: -240px 0px;">  
 

[показать]

Комментарии

/static.mtml.ru/images/v4/bg-royal-button.png?v=aa73ac3b951818635c87dc4f56e9cc97" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/v4/bg-royal-button.pn...73ac3b951818635c87dc4f56e9cc97) 0px 0px no-repeat;">  
[показать]
Татьяна АлфероваСпасибо! Я пробовала смазывать маслом, присыпать солью, а потом полить "чесночной водичкой" Это для тех, кто не очень любит сладкий вариант.
/static.mtml.ru/images/v4/bg-mini-thumbs.png?v=14aa7b0f4c8eef19a934238ea8045e29" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/v4/bg-mini-thumbs.png?v=14aa7b0f4c8eef19a934238ea8045e29) !important; background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: -21px -21px; background-repeat: no-repeat;" title="+1" type="submit" value="" /> 0 /static.mtml.ru/images/v4/bg-mini-thumbs.png?v=14aa7b0f4c8eef19a934238ea8045e29" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/v4/bg-mini-thumbs.png?v=14aa7b0f4c8eef19a934238ea8045e29) !important; background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0px -21px; background-repeat: no-repeat;" title="-1" type="submit" value="" />
21 ноября, в 22:11 Ответить
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ДОМАШНИЕ ПЛЮШКИ | bazilka - Дневник bazilka | Лента друзей bazilka / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»