Цветная капуста, запеченная с сыром

[480x]

Ингредиенты:

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

• капуста цветная800граммов
• лук репчатый2штуки
• мука пшеничная1.5ст. ложки
• молоко0.75стакана
• сыр100граммов
• масло сливочное
• лавровый лист1штука
• перец черный по вкусу
• мускатный орех молотый по вкусу
• кориандр молотый по вкусу

Капусту отварите в подсоленной воде до полуготовности, охладите и разберите на мелкие соцветия.

Сыр натрите на крупной терке.

На сковороде растопите сливочное масло и слегка обжарьте на нем мелко нашинкованный лук и муку, посолите и поперчите.

Непрерывно помешивая, влейте молоко. Положите лавровый лист, чуть прокипит - выньте его. Добавьте в соус мускатный орех, кориандр (по желанию) и снимите его с огня.

В капусту добавьте сыр (немного оставьте для посыпки) и соус. Все тщательно и осторожно перемешайте, при необходимости посолите.

Выложите массу в жаропрочную форму, разровняйте и посыпьте оставшимся сыром.

Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке минут 15-20 до золотистой корочки.

http://www.mmenu.com/