Горячие новогодние блюда 2010

Новогодние кальмары в сметане

Для приготовления блюда кальмары в сметане, кальмаров очистить от пленки, промыть, нарезать соломкой, положить в один слой на горячую сковороду с маслом и быстро обжарить, добавить пассерованный лук с грибами (если есть),сметану, соль, перец. Все это посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Посыпать новогодние кальмары в сметане рубленой зеленью и сразу подавать на стол.

Новогоднее мясо в горшочках

Многим хозяйкам, вероятно, известен такой рецепт, как мясо в горшочках. Но попробуйте сделать его немного по-другому, оригинальное новогоднее мясо в горшочках:
На дно специальных (порционных) горшочков кладется кольцами порезанный лук, сверху мясо (желательно свинину нежирную, еще лучше — вырезку), посолить, поперчить. Поверх мяса положите картофель (порезанный как для жарения), посолить, поперчить. Опять слой лука кольцами.
А вот заливка делается такая: помолоть на кофемолке сушеные грибы очень мелко (в пыль), засыпать все в горшочки (1—2 чайные ложки, на горшочек), залить водой (примерно половину горшка), сверху сделать слой из сметаны, перемешанной с тертым сыром.
Поставить новогоднее мясо в горшочках в духовку на час-полтора (до готовности).

Новогоднее блюдо мясо с сыром по-министерски

Мясо, свинину или говядину, порезать тонкими пластинками, посолить, поперчить и отбить. На отбитые ломтики положите нарезанный репчатый лук, сверху лука посыпать тертым сыром и залить поверхность майонезом. Запекается мясо в духовке — духовка должна быть нераскаленной, запекать в течение 30 минут. Подавать новогоднее блюдо мясо с сыром на стол посыпав рубленой зеленью.

Горячее блюдо лапша с курицей

Для приготовления блюда лапша с курицей, курицу порезать на кусочки, обжарить на сливочном масле с луком.
Сделать тесто: 2 яйца, банка сметаны, муки сколько возьмет.
2 морковки и 2 луковицы пожарить на сливочном масле (морковь потереть на мелкой терке, лук мелко порезать), остудить.
Из теста сделать тонкие коржи, намазать луком с морковью, свернуть рулетом и порезать кольцами. Курицу залить в кастрюле водой, прокипятить. Когда курица будет почти готова, положить в кипящий бульон лапшу. Соль и красный перец положите в горячее блюдо лапша с курицей по вкусу.

Новогодние торты 2010

Новогодний торт банановый

Возьмите 6 перезрелых бананов, можно с черными пятнышками на кожуре, хорошо их разомните, добавьте мелко порубленные орехи. Размешайте. Затем положите в кастрюльку 125 г сливочного масла и 3 ложки сахара. Нагрейте на слабом огне, пока сахар не растворится. В отдельной тарелке размешайте 2 яйца с 2 ложками кефира. Все соедините и добавьте 250 г муки и неполную чайную ложку соды. Полученное тесто вылейте на смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду и выпекайте в хорошо разогретой духовке 35-40 минут. Полученный новогодний торт по желанию можно промазать кремом.

Новогодний десерт грибочки

Что-бы приготовить этот новогодний десерт нужно взять небольшие яблоки, срезать верхушку и осторожно выбрать из них серединку, оставив лишь тонкие стенки.
Взбить белок с сахаром в крутую густую пену и наполнить яблоки белком, сделав сверху как бы шляпки. На 2 белка 1 стакан сахара. Поставить новогодний десерт в духовку на средний огонь. Как шляпки зарумянятся, вынимать.

Новогодний торт дамский каприз

Тесто на новогодний торт дамский каприз: 2 яйца, 2 стол, ложки меда, 2 стол, ложки сливочного масла, 2 чайн. ложки соды погасить уксусом, 1 стакан сахара. Все смешать и подержать 5 мин. на водяной бане. Затем добавить 2 стакана муки и снова 5 мин. подержать на водяной бане. Тесто разделить на 8 частей и выпекать коржи, посыпая противень и корж мукой. Тесто должно быть теплым.
Крем на новогодний торт: 200 граммов сливочного масла смешать с 1 банкой сгущенного молока и взбить. Коржи смазать кремом и дать новогоднему торту пропитаться.

Новогодний хлеб

Продукты дл пирога новогодний хлеб: 1 кг муки, 5 яиц, 0,5 стакана кислого молока или кефира, 1 столовая ложка сахара, соль по вкусу, немного соды.
Замесить тесто из муки, кислого молока, 3 яиц, сахара, соли. Раскатать его толщиной 0,5 см и разрезать на 10 кусков. 2 яйца взбить. Эту массу равномерно разложить на подготовленные куски теста, свернуть конвертом, как блинчики, и уложить их на большую сковороду, смазанную жиром. Запечь в духовке, как обычный пирог.

Новогодняя выпечка 2010

Новогодняя выпечка: шоколадные ватрушки

Для приготовления этой новогодней выпечки потребуется: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 130 г муки, 50 г какао.
Для начинки: 100 г шоколада, 1 ст. ложка сливочного масла, 100 г сахара, 2 ст. ложки воды, ванильный сахар. Растереть растопленное масло с сахаром и какао, добавить муку, замесить тесто, раскатать колбаску, порезать ее на ровные кусочки. Из кусочков скатать шарики, пальцами посередине каждого шарика сделать углубление. Разложить ватрушки на смазанном листе противня и испечь. Когда ватрушки остынут, заполнить углубления теплой шоколадной начинкой. Для начинки разогреть шоколад на паровой бане, хорошо растереть с маслом, положить ванильный сахар. Сахар с водой кипятить 2-3 минуты и, не давая остыть, тонкой струйкой влить в шоколад. Начинкой заполнить углубления ватрушек. Новогодняя выпечка - шоколадные ватрушки очень понравятся вашим детям!

Новогодняя выпечка: пирог открытый с вишневой начинкой

Для приготовления новогодней выпечки потребуется: 200 г масла, 200 г сахара, 2 стакана муки, цедра 1 лимона, 500 г вишни, 150 г сметаны. Масло или маргарин растереть со стаканом сахара, мукой, натертой цедрой лимона. Тесто раскатать, накрыть салфеткой и вынести на 6-8 часов в холодное место. Затем сделать открытый круглый пирог, положить вишню, посыпать по вкусу сахаром и поставить в духовку на 25-30 минут. Вместо вишни можно взять малину, сливу или смешать разные ягоды. Перед подачей,  пирог новогодняя выпечка,  покрыть сверху взбитой сметаной. Совет: если ягодная масса слишком жидкая, то добавьте в нее толченых сухарей или размятого печенья.

Источник: resepti.ru