[показать]

рыба - 350 грамм
мука пшеничная - 25 грамм
сливочное масло - 34 грамм
молоко - 250 миллилитров
морковь - 50 грамм
лук репчатый - 50 грамм
корень петрушки - 50 грамм
соль

Рыбу очистим, промоем, отделим мякоть от костей. Из рыбных костей сварим бульон с добавлением моркови и корня петрушки. Мякоть рыбы нарежем кусочками и тушим со сливочным маслом и мелко нарезанным репчатым луком.

Приготовим соус из муки и рыбного бульона, положим подготовленные кусочки рыбы и варим 15–20 минут. Получившийся суп протрем через сито, разведем горячим

молоком, посолим и заправим сливочным маслом.

Подаем суп с кусочками рыбы или рыбными фрикадельками (для приготовления фрикаделек оставим 100 грамм рыбного филе). Отдельно подадим гренки.

Выход: 1 л