[показать]

ананас – 1 шт.,

рис – 100 г.,

креветки вареные – 150 г.,

семга филе – 150 г.,

маслины – 50 г.,

оливковое масло – 30 г.,

чеснок – 2 дольки.,

куркума ,

молотый перец,

соль – по вкусу.,

вино белое – 1/2 стакана.,

растительное масло для жарки.

Креветки очистить, ананас разрезать и вырезать мякоть. Филе семги и мякоть ананаса нарезать кубиками. Рис отварить до готовности, посолить. Раздавленный чеснок и куркуму обжарить около 3-х минут на разогретом растительном масле, после чего чеснок убрать. Затем выложить кусочки семги, которые перед этим сбрызнуть лимонным соком. Обжарить 3 минуты, добавить креветки и кубики ананаса, влить белое вино и приправить солью и специями, тушить еще 5-7 минут. В конце добавить нарезанные маслины и рис, перемешать, оставить на слабом огне еще на 3-5 минут. Подавать ризотто в половинках ананаса..