Полезные свойства авокадо весьма обширны:

• он укрепляет память,
• очищает сосуды от холестерина,
• уменьшает риск заболевания сердца и сосудов,
• улучшает состояние кожи, волос и ногтей,
• активизирует обменные процессы,
• обладает тонизирующим эффектом,
• благодаря своему составу, считается диетическим продуктом.

Авокадо имеет невысокую калорийность – всего 160 калорий. Он содержит 30% масла (поскольку масло авокадо - растительное, то оно не содержит холестерина), 2% белка, много калия (поэтому очень полезен для сердца), витамины А, В, С, D, E, а также тиамин и рибофлавин.

Как правильно выбрать авокадо?

Поставщиков авокадо много, так как произрастает он в разных странах. Нельзя сказать, что авокадо из одной страны – вкусный, а из другой страны – невкусный. Важно уметь выбирать.

Присмотритесь к фрукту: кожура плода должна быть неповрежденной, без темных пятен и трещин. Темные пятна и трещины – показатель того, что плод перезрел. Авокадо бывают разными в зависимости от сорта - бугристые темно-зеленые или гладкие зеленые. Замечено, что мелкие авокадо, которые по форме напоминают грушу, с пупырчатой кожицей, обладают более насыщенным вкусом, чем большие, округлые и гладкие плоды.

Чтобы проверить спелость авокадо, надавите на плод пальцем – поверхность должна быть мягковатой. Недозрелые плоды способны дозревать и становиться мягче так же, как груша, если их оставить полежать несколько дней при комнатной температуре.

Авокадо режут вдоль косточки, не снимая кожуру. Чтобы мякоть не темнела, ее нужно побрызгать соком лимона или лайма. Блюда из авокадо очень вкусны и полезны. Вкус авокадо хорошо сочетается с курицей и креветками.