Это цитата сообщения ShaNura3 Оригинальное сообщение

Томатно-сливочная подлива из свинины с грибами

[297x225]
Спасибо Ольге за рецепт на http://harch.ru/vtorye-blyuda/
Очень густая и насыщенная подлива. В этом рецепте используется американский принцип приготовления подлив — с крахмалом.
[300x225]
Ингредиенты:
600 г мякоти свинины
400 г шампиньонов
1 луковица
2 плавленых сырка
1 столовая ложка томатной пасты
1 чайная ложка крахмала
Соль, молотый черный перец, лавровый лист
Свинину нарезать маленькими кусочками, грибы — четвертинками, лук — средне. Крахмал развести в половине стакана холодной воды:
[300x225]
В посуде для тушения раскалить немного растительного масла и выложить свинину. Зарумянить со всех сторон:
[300x225]
Добавить лук и продолжать жарить:
[300x225]
Всыпать грибы, поперчить и жарить, часто мешая:
[300x225]
Добавить томатную пасту и немного припустить:
[300x225]
Влить 2 стакана воды, положить лаврушку и томить на небольшом огне под крышкой 20 минут:
[300x225]
Сыр натереть и небольшими порциями ввести в подливу, чтобы сыр разошелся:
[300x225]
В конце влить воду с крахмалом, снять с огня, посолить, перемешать. Потомить на небольшом огне еще 5 минут:
[300x225]
Подается с рассыпчатым гарниром, обильно поливая соусом:
[293x225]