Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение
Салат "Гнездо глухаря" от Лилии
Салат "Гнездо глухаря" - это прекрасное украшение праздничного стола, он смотрится очень эффектно, а оригинальное оформление оценит каждый. Салат "Гнездо глухаря" хорош не только эстетически, его вкусовые качества превзойдут все ваши ожидания.
Продукты, необходимые для приготовления салата "Гнездо глухаря" - (1 порция):
мясо курицы копченой – 200 гр;
картофель – 200 гр;
морковь – 150 гр;,
маринованные грибы – 100 гр;
яйца – 5-6 шт.;
сыр - 150гр;
майонез;
растительное масло (для обжарки картофеля и морковки).
для "яиц":
масло сливочное 50 гр.;
сырок плавленый – 1 шт.;
желтки - 1-2 шт;
укроп, чеснок, соль, перец – по вкусу.
[580x460]
Картофель и морковь нарезать тонкой соломкой, как для моркови по-корейски.
Овощи поочередно обжарить в небольшом количестве масла, выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. (По желанию, овощи можно обжарить во фритюре.)
Посолить, поперчить, перемешать.
[580x460]
Мясо курицы порезать кубиками, или тонкой соломкой. Сыр порезать небольшими кубиками.
У вареных вкрутую яиц отделить желтки. Белки нарезать крупными ломтями, смешать с мясом, порезанными грибами, сыром и заправить майонезом. По вкусу посолить.
Совет: для заправки майонез можно смешать с четырьмя измельченными желтками. Заправка не должна быть очень густой. Можно добавить по вкусу мелко порезанный чеснок или горчицу.
[580x460]
Выложить на блюдо.
На верх салата выложить обжаренные овощи, сделать в центре углубление и придать ему форму гнезда и уложить "яйца", которые делаем так:
Сырок, масло и желтки протереть на крупной терке, чеснок измельчить, добавить укроп,
хорошо размешать.
Сформировать яйца и выложить на гнездо. Украсить зеленью.
Приятного аппетита! Счастливого Нового года всем!
Обалденный салатик "Гнездо кукушки"
Пробовал подобный вариант салата в гостях, добавил пару ноток от себя и … ОЧЕНЬ доволен результатом, чем и спешу поделиться с Вами. Благодаря незамысловатому оформлению вполне подойдет на праздничный стол.
Нам потребуется:
Печень говяжья - 500 г
Кукуруза консервированная – 1 банка
Морковь - 2 средние штуки
Огурец – 2 средние штуки
Перец черный свежемолотый – по вкусу
Яйца куриные (в салат) - 4 шт.
Яйца перепелиные (в "гнездо") — 3-5 шт.
Майонез – несколько столовых ложек
Итак:
Печень отвариваем в подсоленной воде. Яйца куриные и перепелиные также отвариваем отдельно.
Готовые печень и куриные яйца нарезаем соломкой.
Сырую морковь и огурцы трем на терке для корейской морковки.
Добавляем кукурузу, перец и все заправляем майонезом (домашним, низкокалорийным – любым).
Салатик выкладываем в форме гнезда, в которое кладем перепелиные яйца.
Наслаждаемся!
Кстати, вполне идет как самодостаточное самостоятельное блюдо: девчонки довольны!
Ещё салаты: