• Авторизация
Дневник Волкова_Галина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Баклажаны - как грибочки в сметанном соусе (на зиму) 20-09-2014 13:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения alakazia Оригинальное сообщение

=Баклажаны - как грибочки в сметанном соусе (на зиму)=



[70x]

Блюдо нашла в инете, автора не помню, но ему ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! Сколько моих знакомых не пробовали - всем понравилось без исключения! На вид баклажаны получаются точно как грибы в сметане.


= РЕЦЕПТ =

***

6 кг баклажан
2,5 кг лука
500 мл вашего любимого майонеза (желательно 67%)
100 гр 9% уксуса
400 гр растительного масла без запаха (кол-во примерное)
Соль, молотый черный перец по вкусу

***********************


Баклажаны очистить, порезать кубиками (не мелко, примерно 2*2 см), засыпать 2 горстями соли и оставить на час. Лук очистить, порезать соломкой, обжарить до светло-золотистого цвета. Баклажаны промыть, обжарить (я жарила на большом огне, часто мешая, сильно не зажаривала). Овощи сложить в подходящую посудину, добавить майонез, уксус, перец, перемешать. Попробовать на соль (вот в этом месте я умяла хорошую тарелочку и поняла, что придется закрывать еще одну порцию - ВКУСНО!!!).
Разложить салат в 0,5 л баночки и стерилизовать 40 мин, закатать, укутать до полного остывания.

********** ИЛИ **********

2 кг баклажан
1 кг лука
200 мл вашего любимого майонеза
чеснок 2 головки
3 ст. л. 9% уксуса
200 гр растительного масла без запаха (кол-во примерное)
Соль, молотый черный перец по вкусу

***************************

Баклажаны нарезать крупными кубиками, выложить в посуду слоями, пересыпая солью и оставить на 2 часа до выделения горечи. Лук крупно нашинковать и пассеровать на растительном масле.
Баклажаны слегка промыть и частями обжарить до золотистой корочки и выложить в глубокую кастрюлю, пересыпая чесноком. Добавить жареный лук, поперчить, влить уксус.
Добавить майонез и перемешать. Разложить по стерильным банкам и стерилизовать. Банки 0,5л - 20 мин. Закатать и укутать до полного остывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[показать]

**************************

http://forum.say7.info/topic32926.html

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
Жанна_Лях 21-09-2014-02:40 удалить
Прелестно!
Не бойтесь танцевать и петь, проснувшись рано,
Откройте окна, крикните: "Люблю"!
И зеркала ответят: "Вы желанны!" -
Жизнь любит тех, кто любит жизнь свою...
[показать]
Обратиться - Ответить - К полной версии
Волкова_Галина 21-09-2014-17:26 удалить
Ответ на комментарий Жанна_Лях # Спасибо, Жанночка!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Баклажаны - как грибочки в сметанном соусе (на зиму) | Волкова_Галина - Дневник Галина Волкова | Лента друзей Волкова_Галина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»