Для приготовления нам нужно:

- Свежий корень имбиря - 5 см;
- Маринованный имбирь - 15-20 больших лепестков;
- Чеснок - 4 зубчика;
- Зеленый лук - 1 пучок;
- Соевый соус– 0,15 л;
- Винный уксус(белый) – 1 столовая ложка;
- Масло оливковое – 3 ст. ложки.

Приступаем к приготовлению:

Для начала советую очистить корень имбиря, разрезаем его на тоненькие пластики, потом разрезаем на брусочки, а затем режем поперек, стараемся делать кусочки как можно мельче. Очищаем чеснок и измельчаем его, мелко нарезаем белую часть зеленого лука, зеленую часть нарезаем и откладываем в сторону.
Берем крупные лепестки имбиря складываем один сверху другого и с помощью острого ножа нарезаем тоненько. Разогреваем в сковороде масло, обжариваем на нем белую часть лука, свежий имбирь и чеснок - 1 минуту. Далее добавляем соевый соус, уксус и увеличиваем огонь. Тушим около пяти минут. Остужаем слегка соус, затем кладем в него маринованный имбирь, после этого соус хорошо остужаем - это займет 30 минут.
Данный маринад подойдет для жирных сортов мяса и морепродуктов.

Оля Гольдфарб