Это цитата сообщения Galka5 Оригинальное сообщение

Лазанья.

Лазанья – это блюдо итальянской кухни. Слово лазанья происходит из греческого языка и означает «горячие пластины». Это блюдо довольно просто готовится, для него потребуется фарш, помидоры, пластины для лазаньи и соус «Бешамель».


1.
[400x300]
Порций: 9.
Время приготовления: 90 минут.
Ингредиенты для лазаньи:
1. Фарш – 1 кг.
2. Пластины для лазаньи – 8 шт.
3. Сыр – 250 гр.
4. Соус «Бешамель» – 900 гр.
5. Помидоры – 2 шт.
6. Лук – 2 среднего размера.
7. Чеснок – 4 зубчика.
8. Соль.
9. Перец.
Почистить и мелко нарезать лук.
Почистить и нарезать чеснок или измельчить чеснокодавилкой.
Помидоры очистить от кожицы.
Натереть сыр на тёрке.
Лук обжарить до прозрачности. В обжаренный лук добавить фарш и половину нарезанного чеснока. Обжаривать и разминать, пока фарш не станет рассыпчатым (около 5 минут). Добавить размятые томаты и обжаривать без крышки ещё 10—15 минут, так чтобы выпарилась лишняя жидкость. Жидкости не должно быть слишком много и в то же время фарш не должен получиться сухим. Снять с огня и добавить приправы и вторую часть чеснока. тобы лазанья получилась нежной, листы необходимо отварить в течение 2 минут в подсоленной воде. Лучше отваривать их отдельно, чтобы избежать слипания, так же можно добавить в воду немного подсолнечного масла, чтобы листы не слипались.
Выложить дно формы для запекания листами лазаньи.
Разделить фарш на 3 части и сверху на листы выложить одну часть фарша. Обмазать фарш соусом «Бешамель» Посыпать тёртым сыром. Затем аналогично выложить ещё два слоя. акрыть последний слой листами лазаньи и обмазать их соусом «Бешамель». Запекать в духовке при температуре 170ºC 40 минут. За 10 минут до готовности посыпать тёртым сыром. И увеличить температуру до 200ºC для того, чтобы запёкся сыр. Лазанья готова.