Нам понадобятся:

 

2 дорады

1 лимон

1 кубик рыбного бульона

1/4 стакана белого вина

1/4 стакана оливкового масла

петрушка

соль и перец

400 г картофеля

150 г лука

 

Рецепт приготовления дорады в духовке

 

Включаем духовку нагреваться при температуре 140 градусов (сверху и снизу).

 

В глубокой тарелке смешиваем вино, оливковое масло, сок половины лимона, треть десертной ложки соли, чуть-чуть черного перца и половинку кубика рыбного бульона. Это будет соус для дорады.

 

Берем рыбу и делаем 3 надреза поперек. Выкладываем рыбу в форму, в которой будем запекать. Смазываем нашим соусом рыбу (пройдитесь хорошо по надрезам, чтобы соус пропитался.)

 

В каждый надрез вставьте половинку дольки лимона.

 

В 1/4 л воды горячей воды растворяем вторую половинку кубика рыбного бульона. Выливаем этот бульон в форму с рыбой. В духовке эта жидкость испарится и рыба будет более сочной.

 

Поставьте рыбу в духовку и оставьте на 35-40 минут при температуре 140 градусов.

 

Обжариваем в разогретой сковородке лук, достаем его и откладываем. Потом мы подадим его вместе с рыбой. Картофель режем тонкими пластинками и тоже обжариваем.

 

Если вы хотите более здоровое блюдо – картофель лучше запечь в духовке.

 

Когда дорада будет готова, выкладываем на тарелку вместе с гарниром, украшаем петрушкой, зовем мужа и детей и за стол! И не забывайте, совместные приемы пищи укрепляют любую семью – это вам любой психолог подтвердит.

Примечания к рецепту.

 

В зависимости от жара в духовке, лимон скорее всего потемнеет и потеряет “товарный вид”. Перед подачей к столу можно убрать лимон, и заменить его новым.

 

Если во время приготовления, вы заметили, что жидкость в форме для запекания испарилась, добавьте полстакана воды (только воды, не бульона).