300 г карпа,

20 г сливочного масла,

3 г чеснока, соль,

50 г сметаны.

Очищенного и вымытого карпа (с кожей и костями) нарезать на порционные куски, натереть толченым чесноком и солью. Затем рыбу положить на сковороду в растопленное сливочное масло, залить сметаной, поместить в духовой шкаф и запекать 20-25 минут. Подавать с отварным картофелем, свежими овощами. Готовую рыбу можно залить растопленным сливочным маслом.