Свежий, легкий и удивительно вкусный, этот салат прекрасно подходит под любое время года. Главная особенность рецепта - масло с оттенком чеснока и острого перца.

Добиться такого вкуса для масла, в котором будут обжариваться креветки, очень просто. Нужно порезать слоями чеснок и острый перчик и на 2 минуты добавить их в масло на разогретую сковороду. Затем, когда перец и чеснок удалят, масло оставит в себе привкус и аромат обоих ингредиентов.

Руколу помыть и просушить. Креветки очистить и обжарить в подготовленном ароматном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. На тарелках подготовить порционную руколу. Выложить горячие креветки на руколу, слегка посолить, добавить порезанные пополам помидоры черри. Сверху украсить тонкими пластами пармезана и немного полить бальзамическим уксусом.

Аргументы.ру