Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
5 вариантов приготовления печеной картошки в духовке
5 вариантов приготовления печеной картошки в духовке
Сделать печеную картошку очень просто – достаточно поставить клубни в разогретую духовку и подождать. Но можно разнообразить привычное блюдо начинкой, соусами или оригинальным внешним видом, на это уйдет не так много времени и сил. Для вас 5 лучших рецептов запекания.
Классическая печеная картошка с золотистой корочкой
Традиционный рецепт, подходящий для мелких и средних клубней. Большие картофелины могут нормально не запечься внутри.
Ингредиенты:
- картофель - 1 кг (размер примерно с куриное яйцо или меньше)
- растительное масло - 2 ст. л.
- соль - 0,5 ч. л.
Приготовление:
Клубни помыть, почистить, промокнуть бумажной салфеткой от лишней влаги.
В глубокой миске смешать масло и соль.
Обмокнуть каждую картофелину в подсоленном масле со всех сторон.
Противень застелить пекарской бумагой, выложить клубни так, чтобы они не касались друг друга.
Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 30 - 35 минут, пока печеная картошка не будет легко прокалываться ножом.
Если не добавлять масла, золотистой корочки не будет. Можно обойтись без пекарской бумаги, но тогда растительное масло будет чадить, издавая специфический запах.
[показать]
Печеная картошка в мундире в фольге
Самый быстрый способ приготовления, требующий минимальных усилий. Фактически, кроме картошки ничего больше не понадобится.
Ингредиенты:
- картофель - 5 - 6 шт.
- сливочное масло – 30 - 50 г (необязательно)
Приготовление:
Картофелины одинакового размера помыть, 2 - 3 раза проткнуть вилкой в разных местах, просушить.
Каждый клубень завернуть в пищевую фольгу и выложить на противень.
Разогреть духовку до 180°C, запекать 15 - 20 минут до готовности.
Вынуть противень с духовки, снять фольгу.
Смазать печеную картошку сливочным маслом. Подавать блюдо горячим.
[показать]
Картошка, запеченная дольками
Красиво выглядит, получается мягкой и очень вкусной. Состав маринада для пропитки кусочков можно изменить по своему усмотрению.
Ингредиенты:
- картофель - 1 кг
- растительное масло - 3 ст.л.
- соль, перец, специи - по вкусу
- чеснок - 2 - 3 зубч.
Приготовление:
Помытый картофель почистить и нарезать дольками (четвертинками или мельче). В каждом кусочке сделать 1-2 прокола.
Сложить дольки в чистый полиэтиленовый пакет. Добавить растительное масло, перец, специи, соль и выдавить чеснок. Пакет закрыть, несколько раз встряхнуть, оставить на 10 минут для пропитки.
Разогреть духовку до 200°C, выложить кусочки на противень, запекать до готовности. Чем меньше дольки, тем быстрее они будут готовы.
Для получения румяной корочки в конце приготовления увеличьте температуру в духовке на 5 - 10 градусов на пару минут. Главное не дать картофелю сгореть.
[показать]
Печеная картошка с начинкой (сыром, беконом или салом)
Начинка прекрасно дополняет вкус картофеля.
Ингредиенты:
- картошка - 1 кг
- начинка (сыр, сало, бекон, фарш) - 250 - 400 г
Приготовление:
Помытую картошку сварить в мундирах в подсоленной воде до готовности.
Каждый клубень разрезать пополам. Ложкой убрать мякоть посредине, сделав ямку желаемого размера и глубины, кожуру оставить.
[показать]
Положить в ямки начинку: бекон, сало, фарш, твердый тертый сыр, грибы, яйца и т.д. Разные начинки можно комбинировать.
Полученные заготовки запечь в разогретой до 180°C духовке пока не появится золотистая корочка.
[показать]
Картошка-гармошка в духовке
Еще один рецепт с начинкой. Красиво выглядит и может использоваться как горячий гарнир.
Ингредиенты:
- картофель - 5 шт.
- бекон (сало) - 150 г
- твёрдый сыр - 150 г
- сметана (майонез) - 3 ст. л.
- чеснок - 1 зубч.
- зелень, соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Картофель помыть, почистить, обсушить.
Бекон (сало) и половину сыра нарезать ломтиками толщиной 1 - 2 мм. Ширина - по размеру картошки.
Сделать в каждой картофелине поперечные надрезы на расстоянии 3 - 4 мм, но не прорезать клубни насквозь, оставив 5 - 6 мм.
[показать]
В каждый разрез положить по кусочку бекона и сыра. Сверху поперчить, посолить.
Противень застелить фольгой, выложить картошку-гармошку.
Разогреть духовку до 200°C, запекать заготовки 40 - 45 минут, пока они не будут легко прокалываться вилкой.
За время пока картошка находится в духовке, натереть на мелкой терке оставшийся сыр. В отдельной миске смешать выдавленный чеснок, сметану (майонез) и рубленую зелень.
Готовую картошку достать из духовки, полить соусом и посыпать сыром. Поставить обратно в духовку на 3-4 минуты, пока сыр не расплавится.
Готовое блюдо подать горячим.
Приятного аппетита!
[показать]
Со всеми важными вопросами обращаться в личку