Цитата сообщения"Натали-Наталка"[Прочитать целиком+В свой цитатник или сообщество!]

ДОМАШНИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ

 Ингредиенты:

 • Масло (оливковое, например) – 1 стакан;
• 2 желтка;
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока;
• Чеснок – 1 столовая ложка;
• Соль и перец – по вкусу.

 Приготовление:

 Перед тем как приступать к процессу готовки, убедитесь, что продукты комнатной температуры. Выложите яйца в чашу в теплой воды, чтобы ускорить процесс при необходимости.
 Масло, желтки и лимонный сок взбейте ручным блендером. 

[показать]

Важно:  

работайте на самом дне чаши для миксера и пока большинство масла не впиталось в основную массу не поднимайте его выше.
  [показать]

Когда смесь начинает принимать вид настоящего майонеза, добавьте нарезанный чеснок, соль и перец. 

[показать]

Перемешайте, взбейте еще немного и можно смело использовать.  

[показать]

[показать]

Можно использовать в течение нескольких дней после приготовления. Хранить в холодильнике.

 Источник