Это цитата сообщения Натали-Наталка Оригинальное сообщение
Фаршированные баклажаны и перцы...
Ингредиенты:
- 2 больших пучка кинзы и рейхана
- 2 баклажана
- 1 стак. грецких орехов
- 2 болгарских красных перца
- 4 зуб. чеснока
- 1 красный лук
- масло растительное
- соль
Приготовление:
1. Грецкие орехи, чеснок и зелень пропустить через мясорубку, луковицу очистить, очень мелко нарезать, смешать с орехами, посолить и поперчить.
2. Целый сладкий перец запекать в духовке или под грилем до тех пор, пока кожица не обуглится, потом вынуть и положить в герметичный полиэтиленовый пакет на 20 мин.
3. После этого кожицу снять, семена удалить, и каждый перец разрезать вдоль на 2–3 части.
4. Баклажаны нарезать вдоль не очень толстыми ломтиками, обжарить в масле до готовности.
5. Дать овощам остыть, смазать их ореховой начинкой (если она получилась слишком густой, можно добавить немного холодной воды или гранатового сока) и свернуть в рулеты.
6. Поставить в прохладное место на 2–3 ч. и подавать.
Приятного аппетита!