Это цитата сообщения Натали-Наталка Оригинальное сообщение
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой...
"А что в нем необычного?"- спросите Вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
Для пирога:
• Разрыхлитель теста - 1 пач.
• Молоко - 90 мл.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Сахар - 70 гр.
• Мука - 60 гр.
• Яблоки (крупные) - 3-4 шт.
• Яйца - 2 шт.
Для корочки:
• Миндаль (листиками) - 2-3 ст.л.
• Масло сливочное (растопленное) - 3 ст.л.
• Сахар - 80 г.
• Яйцо - 1 шт.
Инструкция:
• Смешать муку, сахар, разрыхлитель.
• 2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.
• Теперь вливаем молоко. Размешиваем.
• Затем в тесто влить растительное масло. Хорошенько взбиваем до пузырьков.
• Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.
• Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.
• Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.
• Пирог готов, когда на ощупь он достаточно твердый.
• В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.
• И залить этой смесью еще горячий пирог.
• Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.
• И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.
• Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным.
Приятного аппетита!
https://my.mail.ru/community/supermamochka_/multipost/B60D000090C78004.html