Фаршированные картофельные гнёзда

Потребуется:

Для пюре:

Картофель - 500 гр

Масло сливочное - 100-150 гр

2 яйца + 2 желтка

+ яйцо для смазки

Для начинки:

Фарш (у меня был свиной)

Грибы

Лук

Сыр

Соль-перец по вкусу

[384x640]

Процесс виден на фото: Из указанных ингредиентов делаем пюре, которое затем при помощи кондитерского шприца отсаживаем на противень в форме гнёзд, смазываем взбитым яйцом и ставим в разогретую духовку (у меня было больше 200) примерно на 10-15 минут, пока гнёзда не начнут румяниться. 

Для начинки обжариваем фарш, лук и грибы, солим, перчим и смешиваем. "Подсохшие" в духовке гнёзда начиняем фаршем, посыпаем сыром и ставим обратно в духовку еще на несколько минут до хорошего румянца. Все, готово!

Это блюдо еще хорошо тем, что оставляет простор для фантазии, особенно в плане начинок.