Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Куриная грудка в мешочке с цуккини.

[показать]
Мясо получается сочное, нежное и очень ароматное.
Это базовый рецепт, а по желанию, можно туда добавить помидоры, баклажаны и т.д.

Ингредиенты:
куриные грудки(филе)- 5 шт
зеленый перец чили - 2 шт
репчатый лук - 1 сред.головка
цуккини(кабачек)- 2 шт
вино бел.сух. - 200 мл
цедра 1 лайма + сок 1 ч.лож.(по вкусу)
оливковое масло - 5 ст.лож.
свеж.зел.базилик - 2-3 веточки
травка тимьяна(чабрец) - 5-6 веточек
соль, перец черн.молот.- по вкусу
пергамент для кулечков.

Приготовление:

1.В грудках сделать по 4-5 кармашков или щелей - поперек. Стручки перца чили разрезать вдоль пополам, удалить семена и сердцевину, разделить на пластины. Филе сдобрить солью и вложить в кармашки по пластинке перца чили. Зеленый чили оказался совсем не острым, скорее пряным. Можно заменить его на болгарский перец.
[показать]

2. Цуккини тонко нарезать на ломтики, кружочки или полукруги. Репчатый лук порубить. Если не любите живой лук в блюдах, то можно измельчить его в пюре, в блендере.
[показать]

3. В миске соединить: натертую цедру лайма+сок, листочки тимьяна(можно просто в мешочки перед завязыванием положить по веточке), оливковое масло, вино, репч.лук, соль(по вкусу), молотый черный перец(по вкусу). Смесь хорошо перемешать.
[показать]

4. Нагреть духовку до 180-200 гр.
5. Вырезать из пергамента пять квадратов, в центр каждого выкладываем цуккини, затем по 3-4 листика базилика, посыпаем немного солью, потом филе куриное, сверху полить 2-3 ложками смеси-заправки.
[показать]
[показать]
[показать]

6. Завязываем все в виде мешочков, размещаем на противень и запекаем в духовке 30-35 мин.
[показать]
Достаем, разворачиваем и ... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

P.S. Чтобы все не растекалось при раскладывании на пергамент, лучше каждый квадрат бумаги класть на глубокую тарелку, получается углубление.
[показать]

[500x272]
Источник