Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Овощная запеканка с куриным филе и вялеными помидорами

[448x336]

  Получилось вкусно и довольно сытно!

 

Картофель — 800 г

Тыква — 300 г

Чеснок — 2 зуб.

Филе куриное — 400 г

Сметана — 50 г

Имбирь (корень; тертый) — 1 ч. л.

Яйцо — 2 шт

Сыр твердый — 70 г

Томаты вяленые

Масло оливковое — 3 ст. л.

Соль

Приправа ("Прованские травы")      

 

[показать]

Для приготовления запеканки необходимо: тыкву нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть оливковым маслом и запечь с двумя зубцами неочищенного чеснока в духовке при 180* минут 25. Затем, блендером, тыкву и очищенный чеснок, превратить в пюре.

[показать]

Куриное филе посолить, посыпать прованскими травами. Завернуть в фольгу и запекать одновременно с тыквой (можно, предварительно, на час, замариновать мясо в соевом соусе и лимонном соке).

[показать]

Пока тыква с мясом запекаются, нужно сварить картофель. Воду слить и картофель истолочь в пюре. В картофельное пюре добавить тыквенное пюре, сметану и натертый на мелкой терке имбирь.

[показать]

Яйца слегка взбить и добавить в теплое овощное пюре. Посолить по вкусу. Тщательно размешать.

[показать]

Форму смазать оливковым маслом, аккуратно выложить слой овощного пюре.

[показать]

Куриное филе нарезать некрупными кусочками. Разложить сверху на овощи и слегка "утопить" мясо в овощном пюре.

[показать]

Вяленые помидоры порезать кусочками и разложить между кусочками мяса.

[показать]

Сыр натереть на терке. Посыпать сверху запеканку.

[показать]

Отправить в духовку при 180* на 25-30 минут. Выпекать до золотистой корочки. Нарезать запеканку нужно теплой, не горячей, чтобы порции держали форму.     http://www.povarenok.ru/recipes/show/61425/