Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Гречнево-сырный рулет с грибами

[448x295]

  Получилось очень вкусно! Достаточно сытный, может быть отдельным блюдом, а может быть гарниром, или вместо хлеба с бульоном, в общем - на Ваше усмотрение!

Крупа гречневая (отварная) — 1,5-2 стак.

Сыр полутвердый — 300 г

Яйцо — 3 шт

Грибы (свежие; у меня - шампиньоны) — 800 г

Лук репчатый (крупный) — 1 шт

Морковь — 1 шт

Сливки (густые, или сметана) — 2-3 ст. л.

Зелень (сушеная)

Чеснок — 1-2 зуб.

Масло оливковое    

[показать]

Для начала нужно приготовить гречневую кашу (сами выбирайте Ваш любимый способ, я отварила в небольшом количестве воды), масло не кладем!

[показать]

Свежие грибы мелко порезать, я еще добавила немного сушеных белых грибов, для запаха, присолить, обжаривать в небольшом количестве оливкового масла, пока не выпарится лишняя жидкость.

[показать]

Чеснок мелко порубить, лук и морковь мелко порезать, добавить к грибам, потушить все вместе до готовности овощей, возможно понадобится добавить еще НЕМНОГО! масла.

[показать]

К грибам добавить густые сливки или сметану (у меня сливки), перемешать, еще потушить (до загустения), добавить соль и специи по вкусу.

[показать]

Сыр (у меня - "Маасдам") потереть на мелкой терке.

[показать]

В яйца добавить сухую зелень, соль, слегка взболтать.

[показать]

К яйцам добавить готовую и остывшую гречневую кашу и половину (или 2/3 части) тертого сыра.

[показать]

Оставшийся сыр равномерно распределить по форме или противню (можно использовать промасленную бумагу или просто смазать форму маслом, я готовила в силиконовой форме, поэтому ничем ее не смазывала).

[показать]

Сверху выложить гречнево-сырную массу, я сделала один край чуть тоньше другого, чтоб потом было удобнее сворачивать в рулет.

[показать]

Выпекать в предварительно разогретой духовке 175 град. минут 15.

[показать]

Вытащить, слегка остудить, сверху выложить грибную начинку.

[показать]

Аккуратно свернуть в рулет.

[показать]

Рулет завернуть в пищевую пленку и оставить на холоде на несколько часов.   http://www.povarenok.ru/recipes/show/61457/