Ингредиенты:

на 1 порцию:

картофель очищенный (лучше взять неразваривающийся сорт)– 200 г
луковица небольшая – 1 шт.
мука – 1 ч.л.
яйцо перепелиное – 1 шт. (или 1 / 2 куриного )
сметана – 1 ч.л.
соль – по вкусу

Способ приготовления:
Начнём приготовление блюда с лука, чтобы картофель не успел потемнеть. Мелко режем лук и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Картофель трём на мелкой тёрке,



добавляем пассерованный лук, муку, солим и всё хорошо перемешиваем. Массу выкладываем в хорошо смазанную сливочным маслом форму.
Яйцо легко взбиваем и перемешиваем со сметаной, солим и смазываем сверху нашу картофельную бабку. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 50 минут до золотистой корочки. Хочу обратить внимание, что слой картофеля не должен быть выше 4 см, иначе может плохо пропечься.

1.
[350x263]