вареная свекла – 50 г
лук репчатый – 1 /2 шт.
помидор – 1 /2 шт.
соль -по вкусу
лимонный сок – несколько капель

Способ приготовления:
Свеклу хорошо моем, не чистим перед варкой, чтобы она не посветлела. Помещаем её в кипящую воду и варим на небольшом огне, при закрытой крышке, около часа. В отличии от других овощей, свеклу во время варки не солят, иначе она становится менее вкусной и питательной. Проверяем на готовность ножиком. Вареную свеклу трём на мелкой тёрке.
Лук мелко режем и пассеруем в небольшом количестве растительного масла 3 минуты. Потом добавляем очищенный от кожи и мелко порубленный помидор. Тушим ещё несколько минут, после чего смешиваем со свеклой. Добавляем соль, лимонный сок и тушим около 10 -15 минут и охлаждаем.

1.
[350x263]