Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Филе лосося на подушке из сладкого перца


Ингредиенты
На 4 филе лосося без кожи (по 150 гр) - 2 ст. ложки лимонного сока, по 2 стручка красного, желтого и зеленого сладкого перца, 1 луковица среднего размера, 1 зубчик чеснока, 100 мл. бульона, соль, молотый черный перец, 1/2 ч. ложки семян фенхеля, 3 ст. ложки растительного масла без запаха
Приготовление
Филе лосося ополоснуть холодной водой, обсушить и сбрызнуть лимонным соком. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам и, удалив семена и перегородки, нарезать тонкими полосками. Лук и чеснок очистить, лук нарезать дольками, чеснок разрезать пополам и натереть им изнутри форму для запекания.
Духовку нагреть до 200 градусов. Перец и лук положить в форму, влить бульон. Филе лосося посолить и поперчить. Выложить на овощи, посыпать семенами фенхеля и полить растительным маслом. Накрыть крышкой или листом алюминиевой фольги и поставить на 20 минут в духовку. По желанию блюдо украсить базиликом и посыпать черным перцем крупного помола.