, овощи и кусочки жареного мяса.

См. разделы:

- Специи, ароматизаторы, безвредные красители

- Блюда из риса

- Блюда в микроволновке

- Блюда в пароварке

Подкрашенный рис, нарезанные фигурной высечкой отварные овощи и сваренные вкрутую яйца.

См. разделы:

- Специи, ароматизаторы, безвредные красители

- Блюда из яиц

- Гарниры и блюда из овощей

Помидор, яйцо вкрутую, зелень.

Паштет, ломтики огурцов.

См. ПАШТЕТЫ для бутербродов, закусок, начинок для пирогов

"Рыбки" из паштета, украшенного ломтиками отварной моркови или сеточкой из майонеза.

"Рыбка" из салата или селедки под шубой.

Верхний слой - свекла с майонезом. На "голове" - поверх свеклы мелко нарезанные или натертые белки с майонезом.

"Чешуя" из репчатого лука.

"Плавники" и "хвост" из свернутых в трубочки очень тонких ломтиков свеклы.

"Змейка" из салата или паштета, украшенная ломтиками маринованных огурцов.

См. раздел Салаты разные

Сельдь, зеленый и репчатый лук, масляно-уксусная заливка, зерна граната.

См. Закуски из соленой сельди

Рулетики из сельди.

Ломтики соленой сельди свернуть в кольца и заполнить смешанной с майонезом или густой сметаной смесью из натертых на крупной терке вареной свеклы, сыра, репчатого лука.

Украсить оливками и ломтиками помидоров.

Кальмары фаршированные.

"Бабочка" из ломтиков помидора и огурца.

Украшение блюда шариками из отварной моркови, вырезанными специальной полусферической ложкой с острыми краями.

Астра, выложенная из нашинкованной капусты.

Также см. в разделе ЗАГОТОВКИ стр. Капуста

Украшения из огурцов и томата.

Хризантема из пекинской капусты (см. Обучение технике домашнего карвинга с пошаговыми фото)

"Хризантема" из белой части лука-порея.

Отрезать нижнюю часть примерно на 10-12 см, надрезать каждый слой тонкими полосочками не доходя до низа 1-1,5 см, следуюший ряд надрезать в шахматном порядке и так до самой серединки. Затем на 10-15 минут положить "хризантему" в холодную воду, развернуть "лепестки" и выложить на блюдо.

См. раздел Пловы и раздел Блюда из риса

Длинный зеленый лист лука-порея сложить пополам вдоль, сделать частые надрезы со стороны складывания, немного сдвинуть половинки относительно друг друга, свернуть в рулон, снизу заколоть зубочисткой, красиво расправить получившиеся "листочки" и выложить на блюдо.

Корзиночки из помидора и огурца.

[показать]

Как указано на фото, отрезать часть огурца, разрезать вдоль на две половинки, надрезать тонкий "парус", вычистить часть семян, заполнить начинкой. "Парус" закрепить на шпажке.

См. КАКАЯ БЫВАЕТ ИКРА. Признаки доброкачественности

"Птичка" - фигурная нарезка овощей.

См. Обучение технике домашнего карвинга с пошаговыми фото.

Ваза для фруктов из арбуза (или дыни, тыквы и др.)

Фрукты в вазе можно залить фруктовым желе.

См. страницу КАРВИНГ-2.

Способ декоративной нарезки томата.

Таким же образом можно нарезать "листочки" из яблок.

Помидоры фаршированные.

Праздничное оформление фаршированных помидоров (на 8 марта, День св. Валентина).

Закусочный коктейль.

Шпроты, крутые яйца, вареные овощи, оливки, майонез, зелень.

См. раздел Закуски

Оформление закуски с копченой салакой.

См. Вяление рыбы и Копчение рыбы.

Закуска из креветок.

См. стр. Закуски из креветок

Оформление закусочной тарелки.

Оформление холодной закуски.

Сервировка закуски из морепродуктов.

Яичница, поджаренная в фигурно свернутых сосисках.

Сосиски разрезать вдоль на половинки, оставив кончик неразрезанным, половинки развернуть наружу и закрепить деревянными зубочистками, выложить на сковороду с разогретом маслом, пожарить с одной стороны, перевернуть, вбить яйца и поджарить до готовности.

При подаче на стол зубочистки удалить и украсить зеленью и ломтиками помидоров.

См. стр. Яичницы разные и Омлеты разные

"Рак" из фигурно нарезанных сосисок.

"Краб" из крабовых палочек на горке из картофельного пюре.

Сформировать горку из горячего картофельного пюре и выложить на ней "краба".

Для задних ножек нарезать из крабовых палочек прямоугольники, а затем разрезать их вдоль, но немного диагонально, чтобы получились трапеции. Остальное, как на фото.

См. в разделе КАРТОФЕЛЬНАЯ КУЛИНАРИЯ стр. Лучшие блюда и гарниры из картофеля.

Манная каша.

См. в разделе КАШИ стр.: ИСКУССТВО КАШЕВАРЕНИЯ. Как варить каши для детей. Как варить каши для взрослых и Манные каши