Это цитата сообщения Maruskevi4 Оригинальное сообщение



[309x304]
Для жульена нужно:

200 г очищенных креветок
150 г зернистого творога
1 желток
4 белка
3 ст.л. порезанной петрушки
1 головка чеснока
растительное масло
соль

Как готовить суфле-жульен из креветок:

Смешать желток и зернистый творог, добавить мелко порезанные креветки, мелко нарезанный чеснок (или пропущенный через пресс), петрушку. Все ингредиенты хорошо перемешать.

Взбить в пену белки и осторожно смешать с основной массой. Посолить.

Смазать огнеупорные формочки растительным маслом, выложить в них подготовленную массу и запекать в духовке на среднем огне 25 минут.

Суфле–жульен можно подавать прямо в формочках, а можно и извлечь из них и украсить веточками петрушки.
И помните, что кулинария и рецепты – это не застывшая догма, настоящий художник на кухне всегда найдет способ пофантазировать над привычными рецептами.

Приятного аппетита!