Ингредиенты:

3 больших белка

2,25 стакана сахарной пудры

1 стакан какао

2 чайных ложки экстракта ванили

1/4 чайной ложки кайенского перца

1 чайная ложка свежевыжатого сока кумквата, мандарина или апельсина 

1/4 чайной стакана цедры или кусочков корки кумквата, мандарина или апельсина 

1,3 стакана кусочков шоколада 

 

Приготовление:

Духовку нагрейте до 175 градусов. Противень смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки. 

Белки взбейте с сахарной пудрой, какао, ванилью, перцем, соком и цедрой до однородной массы. 

Добавьте кусочки шоколада. На этом этапе консистенция будет что-то среднее между тестом для пирога и печенья.

Выложите небольшие порции теста на противень, оставляя примерно по 4 см между ними. В духовке печенье растечется. Перед отправлением в духовку противня печенье посыпьте цедрой. Выпекайте 8-9 минут. 

Когда будете доставать печенье, некоторое время оно еще будет слегка жидким. Оставьте остывать до комнатной температуры, но будьте осторожны перекладывая печенье с противня. Оно должно быть очень твердым. 

 

 

для вас http://do-it-yourself-best.net/