Лаванда, белый шоколад и взбитые сливки... Вкусно звучит, не так ли? О, это поистине десерт богов!

Представьте, что нечто нежное, воздушное и...сладкое тает во рту. Такое лакомство примечательно не только своим вкусом и составом, но и легкостью приготовления.
Необходимо, по сути дела, просто смешать ингредиенты. И вуаля! Волшебный десерт готов.
Украсить можно и капельками шоколада, и ягодами (в моем случае, это замороженная смородина и ежевика), и листиками мяты, и даже карамелью! Точно! Можно ведь сделать карамельный шар. Десерт будет выглядеть нежно и изысканно.
Состав (на 6 шт.):
Сливки 35% - 115 мл + 225 мл
Лаванда - 3 г
Белый шоколад - 75 г
Желатин листовой - 7 г

Приготовление:
1) 115 мл сливок довести до кипения.

2) Добавить в сливки лаванду. Перемешать. Накрыть крышкой на 10 минут.
[300x449]

3) Белый шоколад растопить на водяной бане.

4) Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут до набухания.

5) Процедить сливки с лавандой.

6) Добавить в сливки хорошо отжатый желатин. Тщательно перемешать до полного растворения желатина.
[300x449]

7) Вылить шоколад в сливки. Аккуратно перемешать.
[300x449]

8) Взбить 225 г сливок и добавить к основной массе. Перемешать.
[300x449]

9) Распределить полученную смесь по формочкам и отправить в холодильник на 3 часа.
[300x449]

10) Перед подачей подержать формочки с десертом в морозильной камере 7-10 минут. Тогда десерт прямо выскочит из формы.

11) Провести неострым ножичком вдоль формочек и извлечь десерт на блюдце.

12) Приятного аппетита!
[600x446]

источник