Это цитата сообщения Бьюти_лайф Оригинальное сообщение

[598x450]

Предлагаю альтернативу магазинным ликёрам - лимонный крем-ликёр. Качество - натуральное, себестоимость - минимальная, вкус - сумасшедший, настроение сразу - самое настоящее итальянское!


Ингредиенты:
•Лимон (биологические/органические, среднего размера) — 12 шт
•Сахар — 2 кг
•Ваниль (стручок) — 1 шт
•Молоко (свежее или непастеризованное) — 2 л
•Спирт (95%) — 1 л

Лимоны помыть и вытереть насухо.

[640x480]

Удобнее снять цедру овощечисткой, я просто аккуратно миниатюрной тёркой счистила. Считаю, не принципиально - всё равно потом фильтровать. Но снимать очень аккуратно - только жёлтую часть. Перекладываем цедру в банку с хорошей крышкой, заливаем спиртом. У меня, конечно, его нет. Я добавила столько же хорошей водки. Крепости для дам вполне хватает, смело вас всех уверяю :-0.
[640x480]


Совет - при использовании водки молока надо влить меньше на 200 мл и сахара тоже поменьше. Закрываем плотной крышкой и ставим в тёмное место на 4 суток. Через 4 дня достаём банку, процеживаем через марлю, сложенную в несколько слоёв.
[640x480]


Теперь молоко кипятим вместе с сахаром. Тут рекомендуется использовать именно свежее молоко, а мне пришлось взять обычное из магазина и даже 1,5%. Добавляем содержимое стручка ванили. Покипело 2-3 минуты, помешиваем всё время, чтобы не пристало ко дну, остужаем и тоже процеживаем (вполне могут образоваться хлопья). Теперь смешиваем лимонно-спиртовую смесь с молочной, разливаем в бутылки и... прячем подальше. Хранить, кстати, советую в холодильнике, и тогда ликер может стоять несколько месяцев. Пить его - тоже только холодным.

Сладкий... тягучий... наш - женский!

[700x526]

В общем, хочу я вам сказать, что этот напиток просто восхитителен. Я приготовила на пробу пока 1 литр, разделив все указанные в начале рецепта ингредиенты на 4.

[528x700]
Приятно вечерком вспомнить об Италии с рюмочкой превосходного, собственноручно сделанного ликёра!


[700x525]


В Италии ведь осень вроде как у нас.
И в золоте деревья, несомненно,
И листья, падая, вступают в тихий вальс,
И кружатся бесшумно, бессловесно.

Но всё ж, мне кажется, она другая там -
Неспешная тихоня - златовласка,
Плывет в воздушном сарафане по полям,
И словно бы рождает чудо-сказку.

Как славно сесть с бокалом белого ликёра
В ротанговое кресло возле дома,
Укутав пледом свои ноги для тепла,
Под золотом раскидистого клена.

И молча пригублять его и чудо ждать,
Природой наслаждаться с умиленьем,
Вслед осени смотреть и точно знать,
Что время застывает на мгновенье!

Источник: http://lubimye-recepty.com/