Это цитата сообщения alena41 Оригинальное сообщение

Скумбрия почти горячего копчения

[показать] Скумбрия почти горячего копчения [400x]Рыбу выпотрошить, можно оставить голову, а можно и убрать.  Посолить снаружи и внутри.  Обмазать 2 ст.л. растительного масла. Добавить 1 ст.л. жидкого дыма (не обязательно). Поверьте, без него получается очень хорошо.  Оставить мариноваться несколько часов в полиэтиленовом пакете. Затем каждую тушку завернуть в промасленную бумагу, как бы сворачивая рулет. Концы бумаги свернуть так, чтобы не вытекал сок (можно завязать ниткой или скрепить скрепкой), загнуть края вверх.  Выпекать в духовке 30 минут при 180-200 С.  По этому типу можно приготовить и другую рыбу. http://do-it-yourself-best.net/post285783846/ [показать] ........................................................................................................................................................ из блога***РАДОСТЬ***