• Авторизация
Дневник klariss Лента друзей - Дневник - Полная версия


Окрошка 20-06-2012 19:41 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Окрошка

   
first.png  

Первые
блюда

  
Пользовательский поиск




Окрошка

[640x480]

 
 

Ингредиенты

Куриное филе-400-450г.(можно колбасу, сосиски, нежирную свинину, телятину).
Свежие огурцы-400г.
Картофель-350-400г.
Яйца-4-5шт.
Сметана 25%-500г.
Горчица-1ст.ложка.
Соль.
 
Кроме того: Перец черный, молотый. Пучок зеленого лука. Пучок укропа. Пучок петрушки.
 
Классическая окрошка готовится на специальном квасе для окрошки, его называют белым квасом. Он более кислый, чем обычный хлебный квас. Я хочу вам предложить вариант холодного супа на сметане.
 

1 ЭТАП

Отварную куриную грудку нарезаем небольшими кубиками.

 
[400x300]
 

2 ЭТАП

Огурец очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
 
[400x300]
 

3 ЭТАП

Отварной картофель нарезаем кубиками.
 
[400x300]
 

4 ЭТАП

Отварные яйца разделим на белки и желтки. Белки нарезаем кубиками. Желтки убираем в отдельную миску, они нам понадобятся для приготовления заправки.
 
[400x300]
 

5 ЭТАП

Мелко нарезаем лук.
 
[400x300]
 

6 ЭТАП

Мелко нарезаем петрушку и укроп.
 
[400x300]
 

7 ЭТАП

Разотрем лук с 1/2 ч.ложкой соли.
 
[400x300]
 

8 ЭТАП

Добавим желтки. Разотрем с луком.
 
[400x300]
 

9 ЭТАП

Добавим горчицу. Перемешаем.
 
[400x300]
 

10 ЭТАП

Добавим сметану и черный перец. Перемешаем.
 
[400x300]
 

11 ЭТАП

В отдельной емкости разотрем со щепоткой соли укроп и петрушку.
 
[показать]
 

12 ЭТАП

Добавим к заправке из сметаны. Перемешаем.
 
[400x300]
 

13 ЭТАП

Добавим сметанную заправку к нарезанным овощам и мясу.
 
[400x300]
 

14 ЭТАП

Добавим холодной кипяченой воды. Перемешаем. Если есть необходимость, посолим. Любителям более кислой окрошки, воду можно заменить хлебным квасом. Дадим окрошке настояться 30-40 мин. Окрошка готова. 
 
 
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 

Серия сообщений "холодные супы":
Часть 1 - Её величество – ОКРОШКА!Очень много разных рецептов.
Часть 2 - 103 рецепта окрошки на любой вкус
Часть 3 - Холодные летние супы: 5 рецептов.
Часть 4 - Окрошка
Часть 5 - Узбекский холодный суп "Чалоп"
Часть 6 - Холодный свекольник
Часть 7 - Довга
Часть 8 - Рецепт холодного свекольника
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Окрошка | klariss - Дневник klariss | Лента друзей klariss / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»