http://alimero.ru/blog/recepti/8170.html

[показать]

Этот рецепт я нашла еще тогда, когда только вышла замуж, и у меня не было духовки. Дом был не обжит, а сладким хотелось баловаться и баловать мужа. Вот и сейчас меня этот рецепт выручил.

Для приготовления торта к чаю необходимы следующие продукты:
— 2 яйца
— 0,5 стакана сахара
— 0,5 стакана простокваши
— 0,5 стакана сметаны
— 3 ст.л. меда
— 1,5 стакана муки
— 1 ч.л. пищевой соды (гасим уксусом)
— 2 ст.л. свиного жира
— 0,5 стакана орехов

Для крема:
— 1,5 стакана густой домашней сметаны
— 0,5 стакана сахара

Для украшения:
— 0,5 стакана ореховой крошки
— немного ягод по желанию

Смешиваем муку и сахар.
[показать]
Добавляем яйца.
[показать]
Мед для теста лучше брать жидкий или растопить.
[показать]
Пищевую соду гасим любым проверенным вами способом (уксусом, кипятком, лимоном, лимонной кислотой или простоквашей). Я использовала уксус.
[показать]
Добавляем мягкий свиной жир.
[показать]
Вливаем в тесто простоквашу и сметану.
[показать]
Замешиваем жидкое тесто.
[показать]
Добавляем орехи и перемешиваем.
[показать]
Тесто делим на 3-4 части (около 4-5 полных столовых ложек на порцию). Сковороду смазываем растительным маслом и прогреваем. Выкладываем часть теста на сковороду и распределяем тесто ложкой по поверхности сковороды. 

Жарим корж под закрытой крышкой на медленном огне около 10 минут с одной стороны и 3-5 минут с другой стороны (также под крышкой).
[показать]
Пока коржи жарятся, взбиваем сметану с сахаром. Орехи измельчаем в крошку.

Коржи смазываем сметанным кремом.
[показать]
Каждый слой посыпаем ореховой крошкой.
[показать]
Верх торта украшаем ягодами по желанию.
[показать]
Торт оставляем пропитаться 30-90 минут и подаем к чаю.
[показать]
Приятного аппетита!