Это цитата сообщения Aspire Оригинальное сообщение
Баклажаны по арабски
Может быть сейчас не совсем сезон, но Баклажаны по-арабски вы приготовить сможете в любое время года. Сейчас не проблема купить свежие синенькие овощи. Готовятся они очень быстро и легко, а подавать можно как горячими, так и холодными, как на праздничный стол, так и для семейного обеда или ужина.
Для приготовления этого блюда по-арабски, желательно брать баклажаны крупных размеров, вам понадобятся
- 2 шт. баклажана;
- 100 г фарша мясного (если нет баранины, то подойдет любой фарш);
- 1 лук репчатый;
- 2 ст. ложки масла растительного;
- 2 ст. ложки сыра;
- Зелень свежая;
- перец и соль по вкусу.
Подготовим овощи. Помойте синенькие под струей воды. Отрежьте у них плодоножки и разрежьте вдоль на две половинки. При помощи ложки удалите все внутренности, но их не выбрасывайте. Для того, чтобы ушла горечь, поместите баклажаны в теплую воду (подсоленную) на несколько минут.
Лук репчатый очистите и нашинкуйте, сложите в миску. Сюда же добавьте мелко нарезанную сердцевину баклажана и фарш. Все перемешайте, влейте масло растительное, посыпьте перцем и добавьте соль. Хорошо еще раз перемешайте полученную массу, разделите на 4 равные части.
Возьмите 1 часть массы и аккуратно уложите ее в половинку баклажана. То же проделайте с остальными частями.
Готовится это блюдо в микроволновой печи, поэтому и посуда для приготовления синеньких по-арабски должна быть соответствующей.
Укладывать их в посуду нужно так, чтобы нафаршированная часть была вверху. Натрите сыр на терке и посыпьте им блюдо. Можно сверху еще и майонезом полить. Как вы пожелаете.
Установите режим печи на полную мощность, поместите в нее блюдо и запекайте 10 минут.
Баклажаны по-арабски готовы. Когда будете подавать на стол, украсьте петрушкой, укропом, кинзой.
Если у вас нет баклажанов, то по этому рецепту вы с легкостью точно так же можете приготовить и другие овощи такие как кабачки или патиссоны.
Приятного аппетита.
Серия сообщений "Закусончик))))":
Часть 1 - Закуска из шампиньонов и маринованных огурчиков
Часть 2 - Рулеты с красной рыбой (ветчиной, овощами, зеленью)
...
Часть 40 - Французские гренки
Часть 41 - Сельдь с морковью по-корейски
Часть 42 - Баклажаны по арабски