Полуоткрытый пирог с орехами
- Время приготовления: 45 мин.
- Порций: 12
- Сложность: Средняя
Ингредиенты:
- Мука - 250 г
- Сливочное масло или маргарин - 200 г
- Яйцо - 1 шт.
- Ореховая начинка: Яйца - 6 шт.
- Сахарная пудра - 180 г
- Орехи - 150 г
Способ приготовления:
-
Ножом смешиваем муку с маслом или маргарином.
-
Добавляем яйцо и замешиваем тесто, затем ставим его на расстойку в холодильник.
-
Теперь готовим ореховую начинку: яичные желтки растираем с сахаром до образования густой пены.
-
Яичные белки взбиваем в густую пену и вместе с измельченными орехами слегка примешиваем к желтковой массе.
-
Достаем тесто из холодильника и отделяем от него примерно треть, раскатываем на пергаментной бумаги, перекладываем прямо с бумагой на противень.
-
Выкладываем ореховую начинку. А из оставшейся части теста раскатываем тонкие жгутики (полоски) и кладем их в виде решетки на начинку, закрепив концы жгутиков на боковых сторонах, смазываем их яичными желтками. И ставим в разогретую духовку.
-
Готовый и охлажденный пирог разрезаем на куски прямоугольной формы, посыпаем сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Приятного чаепития!