Куриный шашлык в духовке

[600x450]


Для приготовления порции шашлыков из курицы необходимы следующие продукты:
— 1,5 кг куриных четвертей
— 4 луковицы
— 4 яблока
— соль, черный молотый перец и специи по вкусу
— 3 стакана кефира

Мариноваться шашлык может и 2 часа, но лучшим он будет, если в холодильнике его оставить на 1,5-2 дня. Мясо тогда просто тает во рту от мягкости. Муж часто шутит, что такое можно кушать даже сырым, но делать этого я не рекомендую!

Итак, покупаем свежие (не замороженные) куриные четверти. Моем их и очищаем, если это необходимо. Я привыкла замачивать покупную курицу на 30 минут в холодной воде.
[600x450]
Просим мужчину порубить четверти на порционные части (или делаем это самостоятельно).
[600x450]
Лук очищаем, моем и режем кольцами средней толщины.
[600x450]
Яблоки очищаем и режем на средние кусочки.
[600x450]
Мясо солим, перчим и добавляем специи и травы по желанию (у меня тимьян).
[600x450]
В мясо добавляем лук и яблоки, а также кефир.
[600x450]
Перемешиваем мясо и оставляем мариноваться на 2-40 часов.

Готовое мясо отправляем в духовку и готовим при температуре 160 градусов до готовности. Оставляем шашлык после приготовления на 30 минут в горячей выключенной духовке. 
[600x450]