• Авторизация
Дневник Bonito11 Лента друзей - Дневник - Полная версия


ФИЛЕ МИНТАЯ В ЛУКОВОМ СОУСЕ С МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЦАМИ 20-08-2026 22:36 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

Прекрасный вариант для приготовления суховато минтая. Ингредиенты самые доступные, а способ приготовления понятен и прост. При этом рыба получается нежной, сочной и буквально тает во рту. Особый акцент блюду придают маринованные огурцы. Они подчеркивают сладковатый вкус мякоти минтая и дополняют его своей аппетитной пикантностью. А если вы замените сливки на сметану, то вместо маринованных огурцов можно использовать соленые. Получится блюдо в стиле А`ля Рюс.
001 (700x350, 271Kb)
Ингредиенты:
 
Филе минтая - 500 г,
репчатый лук - 4 шт. крупного размера,
огурцы маринованные - 2 шт. небольшого размера,
сливки 10% (можно молоко) - 200 мл,
масло сливочное - 60 г,
соль и перец - по вкусу,
зелень петрушки - несколько веточек,
чеснок - 2 зубчика,
мука пшеничная - опционально,
масло растительное - опционально.
 
Приготовление:
 
Репчатый лук нашинкуйте на тонкие дольки, петрушку и чеснок мелко нарубите, маринованные огурцы нарежьте на мелкие кубики.
Филе минтая разделите на порционные куски и сложите в миску, добавьте соль, перец, отставьте рыбу в сторону на 30 минут.
Затем обсушите кусочки рыбы на бумажных полотенцах и запанируйте их в муке.
Обжарьте рыбу на растительном масле до румяной корочки и пока переложите ее на блюдо.
В той же сковороде растопите треть сливочного масла и выложите прямо в масло измельченные петрушку и чеснок.
Все прогревайте пару минут на небольшом огне, не допуская подгорания, теперь добавьте маринованные огурцы и томите их на среднем огне минут 10-12, переложите огурцы в кастрюлю с толстым дном.
Растопите в сковороде оставшееся сливочное масло и обжарьте на нем репчатый лук до мягкости и прозрачности, выложите лук в кастрюлю к огурцам и перемешайте.
Выложите в лук кусочки рыбы, постарайтесь рыбу буквально «закопать» в луке, добавьте в кастрюлю горячие сливки и томите все на самом слабом огне 5 минут, не допускайте закипания соуса, рыба может стать суховатой.
Снимите сковороду с огня и дайте рыбе настояться в соусе 10-15 минут.
Готовую рыбу подавайте с любимым гарниром и свежими овощами.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: woman.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ФИЛЕ МИНТАЯ В ЛУКОВОМ СОУСЕ С МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЦАМИ | Bonito11 - Калейдоскоп красивых и полезных мелочей. | Лента друзей Bonito11 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»