• Авторизация
Дневник Bonito11 Лента друзей - Дневник - Полная версия


КУРИЦА, ЗАПЕЧЁННАЯ НА СЛАДКОМ ЛУКЕ 05-08-2026 22:37 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

Кто попробовал курочку по этому рецепту, то по другим способам готовить хочет все меньше. Румяная корочка, вкуснейший соус, нежное, тающее во рту мясо. Да и выглядит она особенно празднично и богато. Вы только посмотрите какая красота. На любой стол можно поставить такое блюдо и все будут довольны.
С…Р· (700x350, 348Kb)
Ингредиенты:
 
Курица - 1,3 кг
Паприка - 1 ч. л.
Карри - 1/2 ч. л.
Чеснок - 1/2 ч. л.
Перец, соль - по вкусу
Растительное масло - 2 ст. л.
Репчатый лук - 400 г
Сахар - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Уксус 9% - 2 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
 
Приготовление:
 
Берем целую курицу, разрезаем вдоль грудки и хорошенько ее расплющиваем, чтобы она стала плоской как цыпленок тапака.
Кладем курицу в подходящее блюдо, посыпаем специями, солим, перчим и поливаем растительным маслом.
Из специй используем сладкую паприку, карри и сухой чеснок, свежий использовать не стоит, он не даст нужного эффекта и более того, может пригореть в процессе.
Растираем специи с маслом по курице руками, тщательно со всех сторон, если не хочется пачкать руки, наденьте перчатки.
Теперь режем репчатый лук, количество не сокращаем, отправляем в отдельную миску и добавляем к луку соль, сахар, уксус и растительное масло.
Сахара не так много, как можно было бы предположить, по сути лук сам по себе получается сладким, но с сахаром будет еще вкуснеее.
Все это перемешиваем и слегка проминаем руками и выкладываем лук в форму для запекания толстую стеклянную или керамическую.
Разравниваем слой лука и сверху укладываем корочку, спинкой вверх и накрываем форму фольгой, хорошо укутываем, чтобы не было отверстий и лучше всего двойным слоем.
Ставим в духовку и запекаем в два этапа:
первым этапом курицу запекаем под фольгой при 220 С 60 мин, за это время она прогревается, потомится и буквально потушится в луковом маринаде.
вторым этапом достаем форму и снимаем фольгу, теперь запекаем курицу в открытом виде при 200 С около 30-40 минут до выраженной золотистой румяности.
Перекладываем курицу на большое праздничное блюдо (вместе с луком, он тоже очень вкусный) и поливаем луковым соусом из формы.
Посыпаем свежей рубленной зеленью и наслаждаемся нежнейшим мясом под хрустящей золотой корочкой.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: Calorizator.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КУРИЦА, ЗАПЕЧЁННАЯ НА СЛАДКОМ ЛУКЕ | Bonito11 - Калейдоскоп красивых и полезных мелочей. | Лента друзей Bonito11 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»