• Авторизация
Дневник Bonito11 Лента друзей - Дневник - Полная версия


*ГАМБУРГЕР*: СУХАЯ СМЕСЬ ДЛЯ КОТЛЕТ + РЕЦЕПТ КОТЛЕТ 06-07-2026 18:11 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

Этот домашний микс приправ для гамбургеров, вероятно, лучший, который вы когда-либо пробовали. Добавьте смесь в сырой говяжий фарш перед тем, как формировать котлеты для гамбургеров и готовить их. Использование этой смеси делает ваши котлеты невероятно вкусными и сочными, даже если вы используете очень постный говяжий фарш.
41 (640x320, 195Kb)
Ингредиенты:
 
20 г чесночного порошка
20 г лукового порошка
20 г соли
10 г молотого черного перца
10 г орегано сушеного
5 г петрушка сушеной
 
Приготовление:
 
Смешайте все ингредиенты.
Положите в плотно закрывающуюся банку.
Храните в сухом прохладном темном месте.
165882826_HamburgerSeasoningMixDIYPN683x1024 (683x342, 182Kb)
Приготовление котлет:
7 г сухой смеси "Гамбургер" (на одну порцию фарша 500 г)
несколько капель жидкого дыма (опционально)
7 г Maggi (по желанию)
1 ч. л. Вустерширского соуса
500 г говяжьего фарша
В миске среднего размера хорошо смешайте все, кроме фарша, чтобы получилась паста.
Добавьте пасту в говяжий фарш.
Хорошо вымешайте и отбейте фарш, иначе котлеты для гамбургеров будут жесткими.
Чтобы котлеты не вздувались слишком сильноо во время приготовления, большим пальцем сделайте углубление в центре каждой котлеты.
Любой фанат Maggi может сказать вам, что настоящий секрет всей этой смеси - Maggi, но если у вас нет Maggi под рукой, не переживайте: просто используйте дополнительную чайную ложку вустерширского соуса.
Фарш разделите на части; правильный вес котлеты для бургера — 150–160 г.
С помощью кулинарного кольца (Ø 10–12 см) сформируйте из фарша круглые котлеты.
Чтобы фарш не прилипал к лопатке, формируйте их между двумя листами пергамента.
Кулинарное кольцо снимите, уберите котлеты на 30 минут в холодильник.
Сковороду-гриль или обычную сковороду раскалите на сильном огне и смажьте растительным маслом.
Выложите котлеты и обжарьте с двух сторон до румяной корочки и появления рисунка от сковороды.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: parents.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник *ГАМБУРГЕР*: СУХАЯ СМЕСЬ ДЛЯ КОТЛЕТ + РЕЦЕПТ КОТЛЕТ | Bonito11 - Калейдоскоп красивых и полезных мелочей. | Лента друзей Bonito11 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»