Обжариваем кусочки курицы в сковороде 

1. Подготовленное филе куриного бедра переложите на тарелку.

2. Подготовим все для панировки курицы:
1). панировочные сухари + соль, перец,
2). куриные яйца + соль, перец..
3)... и муку.
Макаем филе вначале в муку, затем в яйцо, а далее обваливаем в сухарях.

3. Обжариваем кусочки курицы в разогретом растительном масле (2 ст. л.) на сильном огне до корочки, но не до готовности. Переложите курицу на блюдо.

4. При готовке гречки (1,5 стак.), прокалите ее предварительно на сухой сковороде и только потом заливайте кипятком.

5. Гречневую крупу (1,5 стак.) промойте, откиньте на сито, чтобы стекла вода. Переложите гречку в кастрюлю. Влейте еще 3 стакана воды и дайте закипеть. Потом уменьшите огонь, накройте крышкой и томите еще 15 минут.

6. Очистите овощи: лук и морковь и нарежьте мелким кубиком.

7. В сковороде, где готовили курицу, влейте растительное масло (1-2 ст. л.), прогрейте и обжарьте лук до прозрачного цвета, 3 минуты. Затем добавьте морковь и пассеруте до ее готовности, минут 5.

8. Томатный кетчуп (2 ст. л.) или томатную пасту (1 ст. л.+1 щепотка сахара) разведите в стакане горячей воды (0,6 стак.). Всыпьте соль и перец (по вкусу).

9. Вылейте соус в сковороду к овощам, перемешайте и доведите до кипения, минуты 3.
 

10. Снимите сковороду с огня, выложите гречку,...

11... можно подсолить и перемешать.

12. Заполните кармашки куриного филе гречневой кашей.

13. *

14. Форму для запекания смажьте растительным маслом (1 ст. л.), присыпьте дно "вкусной солью" (0,5 ч. л.).
"Вкусная соль" - это соль с добавлением пряных трав, сушеного чеснока и лука

15. Переложите кашу в формочку.

16. Разложите сверху курочку.

17. Закройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 С духовку на 20 минут или до готовности курицы.

18. Выключите огонь, снимите фольгу и дайте блюду настояться минут 5-10.

19. Посыпьте блюдо рубленой свежей зеленью и подавайте на стол. На столе раскладываем по тарелкам.

Приятного аппетита!