• Авторизация
Дневник Bonito11 Лента друзей - Дневник - Полная версия


ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРУШЕЙ 15-05-2026 21:46 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

Творожная запеканка с грушей — блюдо, в котором мягкие и сочные кусочки груши сочетаются с нежной творожной массой.
6915a178c6d0b-1740x1160 (700x350, 205Kb)
Ингредиенты:
 
Творог зернёный 5% 650 г
Яйца 3 шт.
Сахар 150 г
Ванильный сахар 2 ч. л.
Крахмал кукурузный 2 ст. л.
Лимон (сок) 1/6 шт.
Груши 2 шт. 430 г
Корица 1/3 ч. л.
Соль 2 щепотки
 
Приготовление:
 
Грушу нарезать мелким кубиком.
На сухую разогретую сковороду насыпать 50 г сахара и растопить до коричневого цвета.
Отправить грушу в карамель и обвалять со всех сторон на медленном нагреве.
Добавить 1/3 ч. л. корицы, перемешать и томить ещё пару минут.
Снять с нагрева, сбрызнуть соком 1/6 лимона и перемешать.
Разбить 3 яйца и отделить белки от желтков, переложив в отдельные миски.
В желтки отправить творог, ванильный сахар, сахар (100 г), 1 щепотка соли и перебить (измельчить) с помощью погружного миксера до пюреобразной массы.
Добавить в конце перебивания творога крахмал и перебить погружным блендером.
Белки с щепоткой соли взбить в отдельной миске венчиками миксером до увеличения в объёме.
В творожную массу добавить часть взбитых белков и аккуратно перемешать силиконовой лопатки.
Затем отправить остальную часть взбитого белка и довымешивать.
Помять хорошенько пергамент и затем разгладить, чтобы он был более податливый.
Простелить пергаментом форму для запекания.
Половину творожной массы выложить на пергамент и равномерно распределить, затем выложить слой груши и покрыть оставшейся творожной массой.
Отправить в заранее разогретую до 180 С духовку на 40 минут без конвекции.
Готовой запеканке дать остыть 25-30 минут.
Нарезать на порционные куски.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: cross-expert (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРУШЕЙ | Bonito11 - Калейдоскоп красивых и полезных мелочей. | Лента друзей Bonito11 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»