Мобильный LiveInternet Потрясающий сахарный дрожжевой пирог! | Bonito11 - Калейдоскоп красивых и полезных мелочей. |

Авторизация

Дневник Bonito11 Лента друзей - Дневник - Полная версия

Потрясающий сахарный дрожжевой пирог! 10-05-2026 21:24 к комментариям - к полной версии - понравилось!

d0xTyBeTMCw0fp0WluNWVFIrk4UzNMbEGaRR0msexzWKiCgEIuygYX4XRk5AzAZaz2WXjD_OKFkEjtbZTo6TKDP_ (700x479, 346Kb)

Воздушный как облако пирог. Ароматный и Очень вкусный.🥮🍮🍪🥟🥧

Это настоящий восторг! Пирог мягкий, очень ароматный и вкусный. Кто-то говорит что в пироге крем, кому то кажется что в составе есть сгущённое молоко.

Рецепт:

Мука 250 г.
Молоко 100 мл.
Яйца 2 шт.
Дрожжи свежие 15 г. или 5 г.сухих
Сахар 1 ст.л.
Соль щепотка
Масло сливочное 50 г.

Глазурь:

Масло сливочное 70 г.
Сахар 100 г.
Сливки (молоко) 100-150 мл.

В тарелочке соединяю дрожжи и тёплое молоко. Молоко должно быть 36-38 градусов.

Дрожжи я использую свежие, можно использовать сухие. Пропорции я напишу ниже. В дрожжи с молоком добавляю немного муки из общего количества и делаю консистенцию соуса. Оставляю опару на 10 минут. За это время яица соединяю с сахаром, щепоткой соли и хорошо перемешиваю. Добавляю размягченное сливочное масло, хорошо перемешиваю.

Теперь в миску добавляю опару, перемешаю и частями добавляю просеянную муку. Если опара не поднялась и дрожжи не дали никакой реакции, значит ваши дрожжи испорченные и выпечка не получится.

Руками ничего не вымешиваю, использую деревянную лопатку. Тесто должно собраться в мягкий и липкий комок. Накрываю сверху плёнкой и полотенцем, оставляю на 1-1,5 часа.

Тесто должно поднять и увеличиться в два раза.

Теперь перекладываю тесто в форму.

Так как тесто липкое, я его распределяю по форме ложкой, а ложку смазываю растительным маслом.

Дно формы я застелила бумагой для выпечки. Размер моей формы 22 см. Можно использовать 20 см.тогда пирог будет выше. Снова оставлю тесто на 30 минут, чтобы оно ещё раз поднялось в форме. В это время включаю разогреваться духовку до 180 градусов.

Когда тесто подошло, беру холодное сливочное масло и перетираю его с сахаром.

Деревянной палочкой или пальцем делаю углубления по всему тесту. Так как тесто липкое, палочку лучше смазать маслом.

Сверху выкладываю масло с сахаром.

Убираю пирог в хорошо разогретую духовку и выпекаю 25 минут.

Спустя время достаю форму и делаю сверху проколы зубочисткой. Сверху поливаю горячим молоком или сливками и убираю ещё на 8-10 минут в духовку.

Теперь осталось пирог немного остудить и можно пробовать.

источник

BFlash

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Потрясающий сахарный дрожжевой пирог! | Bonito11 - Калейдоскоп красивых и полезных мелочей. | Лента друзей Bonito11 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»