• Авторизация
Дневник Bonito11 Лента друзей - Дневник - Полная версия


ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ *ПО-ОНЕЖСКИ* 06-05-2026 15:13 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

Советские рестораны были местом не только для традиционных блюд, но и для удивительных закусок, которые оставались в памяти гостей на долгие годы. К примеру, «Яйца фаршированные «по-онежски» из меню ресторана «Фрегат» 1977 года. Стоимость — 60 копеек. Несмотря на свою простоту и доступность ингредиентов, эта закуска завоевала сердца посетителей благодаря своему неповторимому вкусу.
zWZS6VeQ3RK9Qn0tOM88H8Ma3fz55PvPs8QZife3_780 (700x350, 249Kb)
Рецепт этой закуски из Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий 1982 года, требует всего три основных ингредиента (сельдь, яйца и майонез), но результат превосходит все ожидания.
Du-gysIW-KI (604x424, 289Kb)
Ингредиенты:
 
6 яиц
150 г сельди (желательно маринованной)
3 ст. ложки майонеза
1 средний лук (по вкусу)
Соль и перец по вкусу, зелень для украшения (по желанию)
 
Приготовление:
 
Яйцо, сваренное вкрутую, разрезают вдоль, удаляют желток, протирают его и соединяют с мякотью сельди и луком, пропущенным через мясорубку (сельдь предварительно вымачивают).
Полученную массу заправляют 1/2 частью майонеза, а затем укладывают в белок вместо желтка, с нижней части белка срезают небольшой кусочек так, чтобы яйцо было устойчивым, и поливают оставшимся майонезом.
Рядом с яйцом укладывают отварные овощи, нарезаные мелким кубиком (картофель, морковь).
Эта закуска воспевает простоту и изысканность, оставаясь незабвенной в памяти тех, кто когда-то наслаждался ею в стенах советских ресторанов.
И сегодня она может стать ярким дополнением к праздничному столу.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: Culture.pl (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ *ПО-ОНЕЖСКИ* | Bonito11 - Калейдоскоп красивых и полезных мелочей. | Лента друзей Bonito11 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»