• Авторизация
Дневник Bonito11 Лента друзей - Дневник - Полная версия


ЗАПЕКАНКА ИЛИ ПОЛЬСКАЯ ПИЦЦА 06-05-2026 15:11 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

Запеканка, которую часто называют польской пиццей, - популярная польская уличная еда в виде запеченного открытого сэндвича длиной до 50 см. Хотя в настоящее время она готовится в многочисленных вариантах, классическая запеканка по-прежнему остается самой популярной. 
74 (700x350, 423Kb)
Её готовят с классическим французским багетом или другим удлиненным белым хлебом, который разрезают пополам вдоль и покрывают белыми грибами, обжаренными с луком. Грибы посыпают тертым сыром и поджаривают в духовке, пока сыр не расплавится и не станет хрустящим. Последний штрих - полить горячую запеканку томатным кетчупом, хотя некоторые предпочитают майонез или острый соус из перца.
Некоторые особенности:
блюдо стало популярным в Польше в 1970-х годах и оставалось одним из основных продуктов уличной еды; 
за пределами Польши такая пицца не получила широкой популярности; 
при подаче блюдо можно украсить зеленью. 
Варианты могут варьироваться в зависимости от предпочтений повара и доступных ингредиентов.
Дополнительные варианты начинок:
ветчина, копчёная грудинка, бекон; 
оливки, ананас; 
колбаса (польская колбаса — kiełbasa); 
овощи (кукуруза, болгарский перец, помидоры); 
маринованные грибы.
 
Ингредиенты:
 
500 г грибов
1 большая луковица
2-3 ст. л. сливочного масла
соль, перец по вкусу
150 г желтого сыра (Гауда, Эдам)
4 маленьких багета
чесночный порошок, опционально
орегано, опционально
 
Приготовление:
 
1. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Грибы натереть на крупной терке и добавить к луку, готовьте около 10 минут, пока они не размягчатся и не станут коричневыми.
Грибы заправить солью и перцем, при желании можно также добавить немного порошка орегано и чеснока, пусть грибы слегка остынут.
3. Тем временем разогрейте духовку до 180˚C.
Сыр натереть на терке и каждый багет разрезать пополам вдоль.
4. Грибы разделить, намазать багеты и обильно посыпать тертым сыром.
5. Запекайте от 8 до 15 минут, пока багет не станет хрустящим, а сыр не расплавится.
6. Полить кетчупом или майонезом и подавать горячей.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: vogue.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ЗАПЕКАНКА ИЛИ ПОЛЬСКАЯ ПИЦЦА | Bonito11 - Калейдоскоп красивых и полезных мелочей. | Лента друзей Bonito11 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»