Мобильный LiveInternet СОУС ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ *ПО-ДЕРЕВЕНСКИ*: 8 РЕЦЕПТОВ | Bonito11 - Калейдоскоп красивых и полезных мелочей. |

Авторизация

Дневник Bonito11 Лента друзей - Дневник - Полная версия

СОУС ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ *ПО-ДЕРЕВЕНСКИ*: 8 РЕЦЕПТОВ 25-04-2026 15:48 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

Хорошо, что на свете есть картофель! Что только не готовят из него наши хозяйки и жареный, и отварный, и запеченный, в любом виде он хорош. Картошечку готовить легко, она стоит недорого, и уж точно ее сложно испортить. Но домашний картофель по-деревенски – наверное, самое вкусное и любимое блюдо. Хрустящие аппетитные дольки так и просятся в рот, и ничего больше не надо – блюдо такое вкусное и самостоятельное, что не требует ни мяса, ни колбасы, ни каких-либо салатов. Единственное, что обязательно нужно – это правильный соус!

Соус для картошки по-деревенски

Итак, соус к картошке, что он из себя представляет, и главное – зачем его готовить? Наверняка этот вопрос задают себе многие. Ведь, придя с работы, нам так не хочется тратить силы на готовку. Тут и картошку-то почистить и пожарить – уже целое дело. А еще хлопотать над соусом? Не лучше ли купить готовый кетчуп?

Если вы хотите, чтобы ужин был действительно вкусным, сытным и натуральным, то соус – это обязательное условие. Поверьте, вы попробуете его один раз, и не захотите больше никогда покупать химические кетчупы. Тем более что соус в домашних условиях готовится легко и элементарно просто.

1. Соус для запечённого картофеля в духовке

Запекание в духовом шкафу– один из самых распространенных видов приготовления картофеля. Если вы собрались запечь вашу картошечку в духовке – нарежьте ее дольками, подсолите, запеките до полуготовности. А в это время приготовьте вкуснейший сырно- чесночный соус к картошке, идеальный для запекания.

Ингредиенты:

Сыр твердый – 150 г.;

Майонез – 100 г.;

Сметана – 100 г.;

Масло сливочное – 50 г.;

Чеснок – 3 зубчика;

Свежая зелень – пучок;

Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Сыр натрите на терке.

В миске смешайте сметану и майонез.

Туда же натрите на крупной терке сливочное масло (оно должно быть холодным и твердым).

Хорошо смешайте это все.

Добавьте давленный чеснок и измельченную зелень, соль и специи.

Еще раз тщательно размешайте массу.

Достаньте из духовки полуготовый картофель, густо намажьте его сверху этой массой и верните запекаться до готовности.

Подавайте горячим и наслаждайтесь вкуснятиной!

2. Соус к жареному картофелю

Что может быть вкуснее домашней жареной картошечки? Конечно, к ней нужен соус. Причем, желательно легкий и нежирный, поскольку само блюдо довольно калорийное.

Ингредиенты:

Желтки вареных яиц – 3 шт.;

Дижонская горчица (с зернышками) – 2 ч. л.;

Йогурт натуральный греческий – 200 г.;

Соленый огурчик – 1 небольшой;

Чеснок – 3 зубчика;

Зелень, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Сварите яйца вкрутую, достаньте желтки, положите их в миску и разотрите вилкой.

Добавьте давленный чеснок через пресс, измельченную зелень, а также горчицу.

Затем – очередь йогурта, влейте его и хорошенько все перемешайте.

Мелко-мелко нарубите соленый огурчик и добавьте к соусу.

Приправьте, попробуйте – а потом если надо, досолите на свой вкус.

3. Соус для отварного картофеля

Обычный вареный картофель станет вкуснейшим и необычным блюдом, если вы приготовите этот изысканный соус.

Ингредиенты:

Сметана – 150 г.;

Молоко – 100 мл.;

Масло сливочное – 60 г.;

Мука – 1 ст. л.;

Горчица – 1 ч. л.;

Специи, зелень, соль – по вкусу.

Приготовление:

В сотейнике растопите сливочное масло, и добавьте муку.

Ее нужно поджарить пару минут, чтобы кашица приобрела темный оттенок.

Затем влейте к кашице чуть теплое молоко, делайте это медленно, помешивая, чтобы не появлялись комочки.

Потомите этот соус 5-10 минут, чтобы не кипела, помешивайте.

Когда масса упарится, добавьте сметану и горчицу, а также специи, соль и зелень на ваш вкус.

Мешайте и тушите соус 5-7 минут, чтобы появилась приятная кремообразная консистенция.

При желании можно этот соус взбить дополнительно блендером, чтобы он был еще нежнее.

Отваренная картошка с ним будет восхитительно вкусной!

4. Соус для картошки по-деревенски из сметаны

Вкуснейший соус из сметаны, в который так здорово макать хрустящие картофельные дольки! Сметана – универсальный продукт, без нее не обходятся подливы, крем супы, вторые блюда, салаты.

Ингредиенты:

Сметана – 150 мл.;

Чеснок – 3-4 зубца;

Творог – 100 г.;

Грецкий орех – 1 ст. л.;

Оливковое масло – 2 ст. л.;

Зелень, специи, соль – по вкусу.

Приготовление:

Смешайте в глубокой емкости творог и сметану.

Измельчите орехи (например через мясорубку), добавьте к сметано-творожной смеси.

Туда же отправьте оливковое масло, измельченный чеснок, зелень и специи, немного посолите.

Всю эту красоту смешайте при помощи блендера, чтобы получилась густая и однородная масса.

Невероятно вкусный соус готов!

5. Сметанно-чесночный соус с зеленью к картошке

Невероятно простой сметанный соус, который делается на скорую руку и превращает картошечку в искушение для ценителей высокой кухни.

Ингредиенты:

Сметана – 200 г.;

Чесночок – 4 зубца;

Соевый соус – 2 ст. л.;

Укроп – небольшой пучок;

Соль, чесночный и черный перец, сушеные травы – по вкусу.

Приготовление:

Измельчите чеснок с помощью пресса.

Укроп промойте и мелко нашинкуйте.

В миске смешайте сметану с соевым соусом, с чесноком и укропом.

Добавьте немножко специй, перца, размешайте, если надо – подсолите на свой вкус.

Взбейте подливу блендером для легкости и приятной консистенции.

Прекрасный сметанный соус готов к подаче!

6. Соус для картофеля по-деревенски из майонеза

Этот элементарно простой соус с чесночком и зеленью вы точно полюбите. Пока готовится картофель, сделайте его из того, что есть под рукой.

Ингредиенты:

Майонез – 200 г.;

Сметана – 100 г.;

Чеснок – 3 зубца;

Свежий укроп – пара веточек;

Соевый соус – 2 ст. л.;

Горчица – 1 ч. л.;

Специи, перец – по вкусу.

Приготовление:

В миску поместите нужное количество сметаны и майонеза, размешайте.

Добавьте горчицу и соевый соус, измельченный чеснок и укроп.

Все смешайте, добавьте специи на свое усмотрение.

Все готово!

7. Соус сливочный к картофелю по-деревенски

Картошка по-деревенски, вареный или печеный картофель, любое блюдо из картошки станет более сытным и аппетитным, если вы подадите к нему этот сливочный соус.

Ингредиенты:

Сливки жирные – 200 мл.;

Мука – 1 ст. л.;

Сливочное масло – 2 ст. л.;

Чеснок – 2 зубца;

Горчица – 1 ст. л.;

Зелень, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Положите масло на сковородку и растопите.

Положите муку, размешайте с маслом, чтобы получился крем, поджарьте его минуты две, помешивая лопаткой.

Влейте сливки, размешайте массу, чтобы она стала однородной.

Потомите массу на слабом огне около 7 минут, все время помешивайте, чтобы сливки не пригорали, а выпаривались.

Теперь добавьте соевый соус, горчицу, давленный чеснок, зелень, специи, щепоть соли.

Размешайте все хорошенько и томите еще три минуты.

Снимайте с огня, влейте в соусник и подавайте, будет вкусно!

8. Горчичный соус для картофеля по-деревенски

Этот чудо-соус украсит любой картофель: вареный, фри, по-деревенски, запечный, жареный. Но лучше всего прямо в нем запекать.

Ингредиенты:

Сливочное масло – 50 г.;

Горчица – 100 г.;

Сметана – 3 ст. л.;

Мука – 1 ч. л.;

Укроп – 2-3 стебля;

Специи, соль – по вкусу;

Бальзамический уксус – 1-2 ст. л.

Приготовление:

В сотейник положите масло и растопите.

Введите муку, две-три минуты ее потушите на растопленном масле, помешивая.

Введите одновременно горчицу и сметану, добавьте бальзамический уксус и тушите массу, постоянно помешивая, еще 7-8 минут.

Теперь очередь специй: измельченный чеснок, укроп, сушеные травы, перец.

Еще минута – и соус готов!

Подавайте на стол или поливайте картофельные дольки перед запеканием. Пальчики оближешь!

Заключение

Картофель – вовсе не банальный продукт, ведь из него можно сотворить настоящий кулинарный шедевр. Главное – научиться делать правильный соус!

Приятного аппетита!

По материалам сайта: woman.ru (на основе источников, возможны неточности).

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник СОУС ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ *ПО-ДЕРЕВЕНСКИ*: 8 РЕЦЕПТОВ | Bonito11 - Калейдоскоп красивых и полезных мелочей. | Лента друзей Bonito11 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»