Говядина-1кг,жир-3ст,чернослив-0,5кг,лук-2шт,томат пюре-0,5ст,мука-2ст.л,гвоздика-5шт,уксус 3%-1ст.л,корица.

Мясо нарезать кусками,посолить,поджарить переложить в сотейник,добавить обжаренный с жиром томат-пюре,слегка обжаренный лук,залить не большим количеством бульона и тушить около получаса.
Муку слегка обжарить развести бульоном и вместе с черносливом положить в сотейник с мясом и тушить до готовности.Когда мясо будет готово,добавить специи,сахар и продолжать тушить минут 15.Подать с черносливом и полить с соусом в котором оно тушилось.
[700x525]