Вегатрианский плов

 

Ингредиенты:

Пропаренный рис - 200 г

Шампиньоны - 100 г

Морковь - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Растительное масло

Вода - 2 стакана

Соль, специи - по вкусу

Очистить лук и мелко нарезать.

Очищенную морковь натереть на крупной терке.

Лук обжарить на растительном масле 5 мин, затем добавить морковь, залить 1 стаканом воды и тушить под крышкой на медленном огне 10мин.

Шампиньоны вымыть и нарезать кусочками.

После того, как овощи потушились 10 мин, слоем засыпаем рис, заливаем стаканом воды. Тушим до готовности риса 20-25 мин.

За 10 минут до окончания тушения кладем грибы.

Солим и перчим по вкусу.

Перемешиваем плов, делаем несколько отверстий, вкладываем в них очищенные дольки чеснока.

Даем плову настояться

источник