Это цитата сообщения ЛЮБАША11 Оригинальное сообщение

Немного не так.Вот проверенный рецепт уже многие годы. 5 кг баклажан,1 стакан пропущенный через чеснокодпвку чеснок,1 стакан прокаленного растительного масла. Баклажаны чистим,режем кубиками,но не мельчим. В кастрюлю вливаем 5 л. воды,добавляем 1 стакан сахара и 1 стакан соли1 ст. ложку уксусной эссенции. Бросаем баклажаны частями,чтобы не выливалась вода. Провариваем 5-7 мин. И так пока все не проварим. Складываем их в кастрюлю и держим под закрытой крышкой. Когда последние баклажаны достали- добавляем к общей массе баклажан чеснок и масли,все хорошо перемешиваем и по стерелизованным банкам раскладываем и закатываем! Простите,что вмешалась.