Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Чуррос.

Чуррос.

[320x193]

Ингредиенты

1 стакан муки
80 гр. сливочного масла
1 стакан воды
1 ст. ложка сахара
3 яйца
растительное масло для фритюра
сахарная пудра для посыпки
соль
корица для посыпки

Приготовление:

Просеять муку с небольшим количеством соли в глубокую посуду. Влить в кастрюлю воду, положить сливочное масло, порезанное маленькими кусочками и насыпать сахар. Растопив масло, дайте смеси закипеть. Постоянно помешивая, быстро введите муку. Снимите с огня. Тщательно растереть заварное тесто до однородности. Немного охладить. Непрерывно взбивая, добавить по одному яйца. Тесто должно стать блестящим и хорошо держать форму. Наполнить тестом кондитерский мешок с звездчатой насадкой. Разогреть масло для фритюра.

Поджарьте чуррос:

выдавливайте в масло "колбаски" длиной 12-13 см (обрезайте ленточку теста ножницами).
Не жарьте больше 3 - 4 чуррос за один раз. Жарьте каждую партию 2-3 минуты на среднем огне. Выложить золотистые чуррос на бумажные полотенца, посыпать сахарной пудрой.

Источник